carciofi in umido

Premetto che questa ricetta l'ho letta nei giorni scorsi su Veganblog...mi ha incuriosita per la semplicità e ho voluto provarla dato che i carfiofi mi piacciono tantissimo, conoscevo già qualche  ricetta ma questa ancora no ....


Carciofi freschi
aglio ( se piace io ne ho usato pochissimo)
prezzemolo
menta
sale pepe
brodo vegetale oppure semplice acqua

Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e tagliare la parte alta ( spine ), lavare benissimo in acqua fredda.
Mettere in casseruola il brodo ( o l'acqua ) prezzemolo, aglio, menta sale pepe  un goccino di olio ed i carciofi mettere il coperchio e far cuocere a fuoco dolce per 15/20 minuti a seconda del grado di cottura desiderato ( a me ad esempio piacciono belli morbidi ). Si mangiano tiepidi, intingendo le foglie nel brodino di cottura.

Sicuramente sa provare!!!
Gnam gnam!!!!

Cinnamon ha scritto:

Premetto che questa ricetta l'ho letta nei giorni scorsi su Veganblog...mi ha incuriosita per la semplicità e ho voluto provarla dato che i carfiofi mi piacciono tantissimo, conoscevo già qualche  ricetta ma questa ancora no ....


Carciofi freschi
aglio ( se piace io ne ho usato pochissimo)
prezzemolo
menta
sale pepe
brodo vegetale oppure semplice acqua

Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e tagliare la parte alta ( spine ), lavare benissimo in acqua fredda.
Mettere in casseruola il brodo ( o l'acqua ) prezzemolo, aglio, menta sale pepe  un goccino di olio ed i carciofi mettere il coperchio e far cuocere a fuoco dolce per 15/20 minuti a seconda del grado di cottura desiderato ( a me ad esempio piacciono belli morbidi ). Si mangiano tiepidi, intingendo le foglie nel brodino di cottura.

Anch'io li faccio così sono buonissimi!!! 

Anche io li faccio così anche perché è una ricetta che in Sicilia va molto. Ho origini siciliane per cui sin da piccola li mangiavo Sono molto buoni.

Scusate dimenticavo in Sicilia si mette anche il pecorino romano o siciliano a pezzetti in mezzo tra le foglie... Ma non so se con questo metodo è concesso... Sto ancora imparando

Ladolcevita ha scritto:

Scusate dimenticavo in Sicilia si mette anche il pecorino romano o siciliano a pezzetti  in mezzo tra le foglie... Ma non so se con questo metodo è concesso... Sto ancora imparando

Immagino he con il pecorino siano ancora meglio!!!!

Il pecorino è un formaggio stagionato quindi direi che in un pranzo PL vadano benone....ovviamente con la giusta moderazione! 

Cinnamon ha scritto:

Ladolcevita ha scritto:

Scusate dimenticavo in Sicilia si mette anche il pecorino romano o siciliano a pezzetti  in mezzo tra le foglie... Ma non so se con questo metodo è concesso... Sto ancora imparando

Immagino he con il pecorino siano ancora meglio!!!!

Il pecorino è un formaggio stagionato quindi direi che in un pranzo PL vadano benone....ovviamente con la giusta moderazione! 

va bene anche il pecorino fresco!
gli unici formaggi freschi che puoi mangiare sono quelli a base di latte di pecora o capra.
guarda qui nella sezione formaggi
https://montignocche.forumattivo.it/t3553-riassunto-del-metodo

cri845 ha scritto:

Cinnamon ha scritto:

Ladolcevita ha scritto:

Scusate dimenticavo in Sicilia si mette anche il pecorino romano o siciliano a pezzetti  in mezzo tra le foglie... Ma non so se con questo metodo è concesso... Sto ancora imparando

Immagino he con il pecorino siano ancora meglio!!!!

Il pecorino è un formaggio stagionato quindi direi che in un pranzo PL vadano benone....ovviamente con la giusta moderazione! 

va bene anche il pecorino fresco!
gli unici formaggi freschi che puoi mangiare sono quelli a base di latte di pecora o capra.
guarda qui nella sezione formaggi
https://montignocche.forumattivo.it/t3553-riassunto-del-metodo

Che scema che sono:frusta: chissà dove avevo la testa.... e dire che la parola pecorino è piuttosto eloquente!!!

Grazie in realtà parlavo del pecorino più stagionato comunque mi è utile l'informazione sui pecorini freschi 

cri845 ha scritto:

Cinnamon ha scritto:

Ladolcevita ha scritto:

Scusate dimenticavo in Sicilia si mette anche il pecorino romano o siciliano a pezzetti  in mezzo tra le foglie... Ma non so se con questo metodo è concesso... Sto ancora imparando

Immagino he con il pecorino siano ancora meglio!!!!

Il pecorino è un formaggio stagionato quindi direi che in un pranzo PL vadano benone....ovviamente con la giusta moderazione! 

va bene anche il pecorino fresco!
gli unici formaggi freschi che puoi mangiare sono quelli a base di latte di pecora o capra.
guarda qui nella sezione formaggi
https://montignocche.forumattivo.it/t3553-riassunto-del-metodo

Grazie! spero finalmente di essere riuscita a fare il quote con il tastino a destra come da voi spiegato per bene, ma l'impedita sono io