Questa ricetta è un dolce che può sostituire tranquillamente il secondo inquanto è molto proteica.
Ingredienti:
TOFU , 1/2 pezzo( non quello della valsoia che è troppo stagionato, scegliere quelli più bianchi)
MANDORLE o nocciole o noci 4-5 (2 nel caso delle noci)
FRUTTOSIO, 1 cucchiaio da the
MARMELLATA di frutti di bosco o fragole 1 cucchiaio da the
In un mortaio macinare la frutta secca e poi aggiungere il tofu e il fruttosio, pestare il tutto fino a fare un impasto omogeno. versare in n coppetta pressandolo leggermente e coprire con un velo do marmellata.
Vorrei mettere in guardia chi volesse usare un frullino invece del mortaio:
Le lame del frullatore muovendosi molto velocemente creano attrito e bruciano i grassi del tofu e della frutta secca alterandone il sapore e sopratutto le proprietà nutritive. Se volete usarlo, fatelo a piccoli colpi in modo da non scaldare gli impasti
Bon apetit
Mar Gen 18, 2011 12:36 pm
