crocchette di piselli

come capita spesso ultimamente, la ricetta originale è fregata al veganblog ed è questa

http://www.veganblog.it/2012/08/21/crocchette-di-piselli/

cosi si vedono le foto e gli ingredienti originali

le mie modifiche:
250g piselli secchi ammollati e lessati
una manciatina di olive
erbe aromatiche (salvia,rosmarimo e timo)
sale pepe
aglio e cipolla!!!!
4 pomodori secchi a pezzetti
semini vari per "impanare"

ulteriori aggiunte dato che mi sembrava un po' asciutto (e meno male che ho fatto le aggiunte) 1 albume montato, e qualche cucchiaio di fage

lessati e raffreddati i piselli, li ho messi in una terrina e con il minipimer li ho ridotti in purea.
ho aggiunto le olive e i pomodori secchi tagliati a pezzetti, le erbe aromatiche, sale e pepe...

e mi sembrava un po asciutto (pensando che poi doveva anche andare in forno)... quindi zac.. ho aggiunto 1 albume un po' montato... ma non mi convinceva ancora... quindi... zac 3 o 4 cucchiai di fage.... ed era perfetto

ho fatto delle palline, alcune le ho rotolate direttamente nei semini, alcune le ho passate prima nell'albume per far attaccare piu' semini... in forno a 180 per 30 min

a me son piaciute!!!

versione con aggiunte per il marito... all'impasto ho aggiunto un pezzo di salsiccia schiacchiata con la forchetta,e una manciatina di grana, passate nei semini e fritte.. anche a lui son piaciute!!

secondo me... qualche cucchiaio di formaggio allo 0,1 di grassi ci sta benissimo per aumentare la morbidezza, ma alla fine non son riuscita ad andare a comprarlo.. sara' per la prox volta!!

AVEVO DIMENTICATO DI SCRIVERE AGLIO E CIPOLLA NEGLI INGREDIENTI!!!

le proverò quanto prima! mi ispirano un sacco..

il bello di queste ricette, è che sono facilmente personalizzabili a seconda dei gusti personali!!! e non sono difficili da mettere in tavola!!

io non ho pomodori secchi in casa, veramente non li ho mai usati, quindi con cosa li sostituisco?e un'altra cosa....vanno bene anche i piselli surgelati vero?

lulu ha scritto:

io non ho pomodori secchi in casa, veramente non li ho mai usati, quindi con cosa li sostituisco?e un'altra cosa....vanno bene anche i piselli surgelati vero?

i pomodori secchi, in realta', nella ricetta originale, non c'erano, li ho messi perchè, non avendoli mai usati (me ne hanno regalato un vaso) li volevo usare e vedo spesso che sono usati nei ripieni quindi, ne puoi fare a meno.. per i piselli, penso che vadano bene anche quelli surgelati, anzi, forse vanno anche meglio, forse la purea non ti rimane troppo asciutta!!

Simona sei un vulcano di idee!!!
Proverò quanto prima la tua ricettina..

carlalberta ha scritto:

Simona sei un vulcano di idee!!!
Proverò quanto prima la tua ricettina..

le mie idee (di base) sono rubate poi modificate in base al montymetodo, al mio gusto, e alla disponibilita' di dispensa

in questo periodo il capo mi lascia un po' tranquilla, faccio orari umani, quindi ho tempo di sperimentare (dico questa ultima frase con tutte le dita incrociate, anche quelle dei piedi, perchè appena dico,"oggi son tranquilla" lui esce con i suoi mille impegn al minuto ma ormai ci son abituata a fargli da baby sitter )

che ricetta sfiziosa anch'io voglio provarla al più presto