Come cucino le melanzane?

Carissime, buon lnedì!

A casa ho delle melanzane, non volevo ridurmi a farle sempre alla griglia, sapreste darmi delle ricettine?

ciao! io le taglio a metà poi faccio un reticolo per inciderle con il coltello, ci metto erbette di provenza e peperoncino e poi in forno.

oppure sempre in forno, le taglio a fettine, poi condisco con conserva, olive, acciughe, aglio, tipo pizzette

oppure in padella le taglio a quadretti e le faccio al funghetto.. puoi mettere cipolla, pomodoro o anche altre verdure tipo zucchine e fare una ratatouille.. o sempre a quadretti in pentola le faccio con il ragù e grattugiata di parmigiano od emmenthal..

uhm che fame!!!!

Ci potrei mettere del tofu se le faccio simil pizzette??? Magari sulle mie e su quelle di marito la mozzarella che a lui non è che piaccia molto il tofu.

certo che puoi usare il tofu!!

ma se le mangi a pranzo grattaci sopra un po' di emmenthal.. buonissimo!!

Ecco alla fine come le ho preparate:

Ho preso una melanzana bella grande, l'ho tagliata a dadini messa in una pirofila con un pò d'olio, poi ho tritato con la mezzaluna una cipolla di tropea e l'ho mischiata alle melanzane.

Ho preso della passata condida con olio,sale e origano e l'ho messa sopra il tutto.

In forno a 180° per circa 40 minuti,ma io vado ad occhio!

Quando le servirò nel mio piatto ci metterò dei pezzetti di tofu.