Dubbio sale

Dopo aver letto qua e la mi son fatta un'idea sul regime alimentare da seguire. Mi rimane un dubbio : il sale si può usare? E anche un altro: l'olio solo a crudo o anche soffritto?

Grazie mille, spero di diventare presto ferrata in materia come voi!

vale

l'olio lo puoi usare come vuoi, ma è ovvio che se è a crudo è meglio perché ad alte temperature i grassi si trasformano in saturi. il sale puoi usarlo ma con moderazione perché provoca ritenzione e ti gonfia parecchio. e comunque non usarlo affatto non fa male...io l'ho eliminato da diversi mesi (già da prima di iniziare monty) e la ritenzione è sparita completamente.

quoto bonovox
anche io non uso quasi più il sale, ho ridotto sempre di più la dose fino ad abituarmi. non ti preoccupare non avreai carenze il sale lo troviamo nascosto in molti almenti.

Il sale è bene ridurlo al minimo siccome causa ritenzione idrica però è comunque utile come sale minerale. Tuttavia per non eliminarlo del tutto prova ad usare il sale iodato oppure ancora meglio il sale rosa dell'himalaya che non causa ritenzione idrica. C'è un topic che avevo aperto al riguardo. Se cerchi nella funzione in alto a sinistra dovresti trovarlo.
Potrei tuttavia notare che alcune nostre veterane l'hanno anche tolto del tutto. Molti alimenti sono già salati di per sé.

L'olio d'oliva con il quale comunque non bisogna esagerare si usa a crudo semplicemente perché cibi fritti non sono previsti da Montignac ma se metti per dire il pesce nel forno, l'olio lo puoi mettere ovviamente.

Anche io ultimamente uso il sale rosa dell'Himalaya.. purtroppo io abuso molto del sale... dite che con questo sale posso stare tranquilla?

ps: ho una ritenzione idrica pazzesca infatti!!!

Beh io ho cominciato ad usarlo proprio perché ho letto vari articoli dove dicevano appunto che questo sale non causa ritenzione idrica. Infatti devo dire che ne uso anche meno del solito perché ha un potere salino più elevato rispetto al sale normale. Almeno il mio palato lo riconosce così.

Sonosnella82 ha scritto:

Beh io ho cominciato ad usarlo proprio perché ho letto vari articoli dove dicevano appunto che questo sale non causa ritenzione idrica. Infatti devo dire che ne uso anche meno del solito perché ha un potere salino più elevato rispetto al sale normale. Almeno il mio palato lo riconosce così.

per me è meno salino O__O

Keila ha scritto:

per me è meno salino O__O

Prova a fare il mio esperimento con il cioccolato (mangiavo solo fondente 100% senza zucchero per una settimana e dopo presi quello al 85% della Lindt e mi sembrava il cioccolato più dolce del mondo ) quindi non mangiare nulla di salato per un po' e vedi dopo come tutto ti sembrerà salato

già così praticamente non metto sale, la ciocco al 90% =)

sì ora qnd mangio in giro è tutto così salato

però il sale rosa all'inizio ne mettevo di più perchè non sentivo prp

io da quando ho cominciato Monty uso il sale IPOSODICO insomma quello che viene consigliato a chi soffre di cuore e reni...ha solo il 28,5% di sodio (novosal)

Debora ha scritto:

Anche io ultimamente uso il sale rosa dell'Himalaya.. purtroppo io abuso molto del sale... dite che con questo sale posso stare tranquilla?

ps: ho una ritenzione idrica pazzesca infatti!!!

Anch io.. sto cercando di limitarlo e ci sto riuscendo.. ma toglierlo definitivamente.... NOOOOO!!!!

Per salare di meno va bene anche il Gommasio, in macrobiotica e' un mix di sale fino integrale e semi di sesamo tostati, passati al mortaio. Valido anche per il suo contenuto di calcio (nei semi di sesamo). Si trova nei negozi di alimentazione naturale e biologica. Io lo faccio da me.