ORZO mondato, curcuma e zafferano

Ho trovato questa ricettina, che vorrei provare, ve la posto, magari riuscite a farla voi prima di me




Ingredienti:
100g di orzo mondato
200g di zucchine
1 cucchiaio di curcuma
1 bustina di zafferano in polvere
1 scalogno
olio extravergine d’oliva
qualche mestolo di brodo vegetale
sale, pepe

Procedimento:

Tritate lo scalogno bello sottile, e mettetelo nella padella a soffriggere con 2 cucchiai di olio. Tritate le zucchine a rondelle spesse pochi millimetri e aggiungetele allo scalogno, versandoci sopra due mestoli di brodo. Ora, aggiungete l’orzo, la curcuma e lo zafferano.

Mescolate, aggiungendo altro brodo se risulta troppo secco. Infine salate e pepate. Dovrà cuocere 30 minuti, bagnandolo ogni tanto con il brodo.

Che bella !!! E' per 2 vero ?

Debora ha scritto:

Ho trovato questa ricettina, che vorrei provare, ve la posto, magari riuscite a farla voi prima di me

a me sembra una vomitata

AH,Ah, Ah Ma tu che ti mangi ? Proponi qualcosa...per una volta, sii costruttivo.....!

Gea ha scritto:

AH,Ah, Ah Ma tu che ti mangi ? Proponi qualcosa...per una volta, sii costruttivo.....!

Vuoi davvero che te lo dica? Colazione, 1 toast prosciuttoformaggio, 1 litro bevanda a base di frutta + vitamine, caffelatte (Caffé non decaffeinato, latte intero) + fiocchi d'avena con zucchero cacaco e panna

Prima di uscire, carbonara 120g di pasta uovo burro

Pomeriggio insalata mix, mozz. di bufala, panino occasionale, gelato (NON di soia )

sera pastasciutta (NON integrale o porcherie del genere, pastasciutta) o pizza + insalata mista formaggio e quello che trovo in frigo. Spero di essere stato sufficientemente costruttivo. Domande?

Rasputin ha scritto:

Debora ha scritto:

Ho trovato questa ricettina, che vorrei provare, ve la posto, magari riuscite a farla voi prima di me

a me sembra una vomitata

ras, caro, le cose vanno provate prima di giudicare :-)

@ Rasputin.....Anche noi possiamo mangiare la pastasciutta normale...
Una domanda, ma non mangi troppi carboidrati e poche proteine ? La tua non è la tipica alimentazione da sportivo...

Debora ha scritto:

Rasputin ha scritto:

Debora ha scritto:

Ho trovato questa ricettina, che vorrei provare, ve la posto, magari riuscite a farla voi prima di me

a me sembra una vomitata

ras, caro, le cose vanno provate prima di giudicare :-)

Beh ho scritto sembra, non mi pare un giudizio...a me poi in verità l'orzo piace

Gea ha scritto:

@ Rasputin.....Anche noi possiamo mangiare la pastasciutta normale...
Una domanda, ma non mangi troppi carboidrati e poche proteine ? La tua non è la tipica alimentazione da sportivo...

Beh non esiste una "Tipica alimentazione da sportivo". Io faccio sport di resistenza ed ho bisogno dei carboidrati, aumento le proteine nelle giornate di riposo o poca attività perché gli amminoacidi contenuti ad es. nella carne aiutano la rigenerazione muscolare. Se prendi ad es. un ginnasta, la sua alimentazione consiste prevalentemente di proteine e verdure.

Ho provato questa ricetta, molto buona!

Debora ha scritto:

Ho provato questa ricetta, molto buona!

ciao Debora..
ho trovato finalmente l'orzo mondo..
ma lo metti a bagno e poi come e quanto lo cuoci???

grazie e buona giornata..
cri

Ciao Cri,

dove l'hai trovato tu l'Orzo mondo? Io non riesco a trovarlo.

Sonosnella82 ha scritto:

Ciao Cri,

dove l'hai trovato tu l'Orzo mondo? Io non riesco a trovarlo.

l'ho preso in una catena che si chiama cuore bio a Cuneo..
al natura si che c'è a Trento non c'è!!.....

cri845 ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

Ciao Cri,

dove l'hai trovato tu l'Orzo mondo? Io non riesco a trovarlo.

l'ho preso in una catena che si chiama cuore bio a Cuneo..
al natura si che c'è a Trento non c'è!!.....

Ciao Cri,
scusa se ti rispondo solo ora, ma ero in ferie :-)

Lo metti a bagno almeno 6 ore (io lo metto tutta la notte) e poi lo cuoci per 1 oretta in acqua 3 volte il volume (peso) dell'orzo... spero di essermi fatta capire

Debora ha scritto:

cri845 ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

Ciao Cri,

dove l'hai trovato tu l'Orzo mondo? Io non riesco a trovarlo.

l'ho preso in una catena che si chiama cuore bio a Cuneo..
al natura si che c'è a Trento non c'è!!.....

Ciao Cri,
scusa se ti rispondo solo ora, ma ero in ferie :-)

Lo metti a bagno almeno 6 ore (io lo metto tutta la notte) e poi lo cuoci per 1 oretta in acqua 3 volte il volume (peso) dell'orzo... spero di essermi fatta capire

non ti preoccupare!!!
lo fai cuocere quindi in pentola normale e non a pressione, vero??
resta croccante o morbido???

grazie,
cri

cri845 ha scritto:

Debora ha scritto:

cri845 ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

Ciao Cri,

dove l'hai trovato tu l'Orzo mondo? Io non riesco a trovarlo.

l'ho preso in una catena che si chiama cuore bio a Cuneo..
al natura si che c'è a Trento non c'è!!.....

Ciao Cri,
scusa se ti rispondo solo ora, ma ero in ferie :-)

Lo metti a bagno almeno 6 ore (io lo metto tutta la notte) e poi lo cuoci per 1 oretta in acqua 3 volte il volume (peso) dell'orzo... spero di essermi fatta capire

non ti preoccupare!!!
lo fai cuocere quindi in pentola normale e non a pressione, vero??
resta croccante o morbido???

grazie,
cri

io non ho la pentola a pressione, ma ho letto sulla confezione che si può fare.. il tempo se non sbaglio si diimezza, per la croccantezza, rimane morbido.. se lo vuoi croccante probabilmente devi cuocerlo meno..

Ho provato questa ricetta ma come già pensavo, la curcuma e lo zafferano non fanno per me. Adesso ne ho avuto la conferma

cri845 ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

Ciao Cri,

dove l'hai trovato tu l'Orzo mondo? Io non riesco a trovarlo.

l'ho preso in una catena che si chiama cuore bio a Cuneo..
al natura si che c'è a Trento non c'è!!.....

gentilm siccome non lo trovo, qualcuno che lo trova, può gentilm dirmi
lo trova ?

grazie

Emma ha scritto:

cri845 ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

Ciao Cri,

dove l'hai trovato tu l'Orzo mondo? Io non riesco a trovarlo.

l'ho preso in una catena che si chiama cuore bio a Cuneo..
al natura si che c'è a Trento non c'è!!.....

gentilm siccome non lo trovo, qualcuno che lo trova, può gentilm dirmi

dove

lo trova ?

grazie

Non posso aiutarti emma in specifico, perchè non abito in Italia, ma devi provare a chiedere ai negozi bio

un dubbio ero sul sito tibiona per acquistare l'orzo mondato, ma quale devo preferire quello decorticato o mondato?

Sicuramente Mondato che sarebbe integrale! Il decorticato è una via di mezzo tra mondato e perlato. Sei sicura che al Naturasì vicino a te non ce l'hanno? Vicino a me ce n'è uno piccolo eppure ce l'ha ma fanno rifornimento in base a quello che va di più e non sempre trovi le stesse cose.

Sonosnella82 ha scritto:

Sicuramente Mondato che sarebbe integrale! Il decorticato è una via di mezzo tra mondato e perlato. Sei sicura che al Naturasì vicino a te non ce l'hanno? Vicino a me ce n'è uno piccolo eppure ce l'ha ma fanno rifornimento in base a quello che va di più e non sempre trovi le stesse cose.

Abito in provincia di Grosseto e in questa zona non ci sono negozi naturasi purtroppo credo che l'unica alternativa sia tibiona on line.

Debora ha scritto:

Ho trovato questa ricettina, che vorrei provare, ve la posto, magari riuscite a farla voi prima di me




Ingredienti:
100g di orzo mondato
200g di zucchine
1 cucchiaio di curcuma
1 bustina di zafferano in polvere
1 scalogno
olio extravergine d’oliva
qualche mestolo di brodo vegetale
sale, pepe

Procedimento:

Tritate lo scalogno bello sottile, e mettetelo nella padella a soffriggere con 2 cucchiai di olio. Tritate le zucchine a rondelle spesse pochi millimetri e aggiungetele allo scalogno, versandoci sopra due mestoli di brodo. Ora, aggiungete l’orzo, la curcuma e lo zafferano.

Mescolate, aggiungendo altro brodo se risulta troppo secco. Infine salate e pepate. Dovrà cuocere 30 minuti, bagnandolo ogni tanto con il brodo.

Finalmente ho trovato l'orzo mondato, ma ora il mio dubbio è questo sulla ricetta cìè scritto di cuocerlo con le zucchine per circa 30 minuti, mentre sulla confezione e tu dici di cuocerlo per un'ora, ora mi domandavo ma lo devo precuocere e poi ricuocere con le zucchine o qualcosa non mi è chiaro ?

ciao ciao

L'orzo mondato va messo prima a mollo per 6-8 ore (io lo lascio anche tutta la notte) e dopo lo cuoci in pentola con acqua per un'ora o in pentola a pressione. Dopo, una volta pronto, lo usi in questa ricetta.

Sonosnella82 ha scritto:

L'orzo mondato va messo prima a mollo per 6-8 ore (io lo lascio anche tutta la notte) e dopo lo cuoci in pentola con acqua per un'ora o in pentola a pressione. Dopo, una volta pronto, lo usi in questa ricetta.

Ok farò così, ma dopo un ora e 30 di cottura l'orzo non diventa troppo molliccio?

mamma74 ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

L'orzo mondato va messo prima a mollo per 6-8 ore (io lo lascio anche tutta la notte) e dopo lo cuoci in pentola con acqua per un'ora o in pentola a pressione. Dopo, una volta pronto, lo usi in questa ricetta.

Ok farò così, ma dopo un ora e 30 di cottura l'orzo non diventa troppo molliccio?

no