CORNETTI AL MIELE

------------- Messaggi : 66 Data d'iscrizione : 25.07.14

CORNETTI AL MIELE
Ingredienti:

500 gr di FIBER farina
200 gr di miele di acacia
2 albumi
1 pizzico di sale
60 gr di olio di semi di girasole
150 ml circa di latte scremato
25 gr di lievito di birra fresco (oppure 170 gr di pasta madre rinfrescata il giorno precedente)
Marmellata s.z. o cioccolato fondente per la farcia

Procedimento:

Mettete il lievito a in una ciotolina con un pò di latte caldo (tolto dai 150 ml totali) e con un cucchiaiono di miele
In una ciotola o nel robot da cucina setacciate la farina e aggiungete il lievito sciolto, gli albumi, il miele e l’olio, amalgamate con cura tutti gli ingredienti fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungete il sale e il latte un po’ alla volta, continuando ad impastare. Il composto dovrà risultare morbido.
Mettete a lievitare per 3 ore circa, fino a raddoppio del volume iniziale. Una volta trascorso il tempo necessario dividere in 3 parti l’impasto e stenderlo a forma di cerchio con il mattarello dell’altezza di circa 3/5 mm.
Ora formate dei triangoli dal disco otte ricavare un cerchio spesso circa 3 mm.
Al centro di ogni triangolo mettete un cucchiaino di farcitura scelta, altrimenti passate alla fase succesiva.
Arrotolate i triangoli, partendo dalla base fino alla punta per avere la classica forma del cornetto.
usando il lievito madre, ho fatto lievitare tutta la notte
Infornare a 180° per 15/20 minuti nel forno ventilato già caldo.
Lasciare intiepidire e spolverare di zucchero a velo.

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scusate ho sbagliato sezione....volevo comunque chiedervi se vanno bene per colazione.
grazie

Titolo: Re: CORNETTI AL MIELE Mar Dic 09, 2014 5:35 am

tranquilla, l'ho spostata nella sezione giusta!

direi che per la colazione possono andare bene! colazione PG e PL

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grazie!!!