polpette versatili

Ciao a tutte! Ragazz ho in mente di fare delle polpette versatili da poter usare sia in pasti pl che PG. Sono malata ed ho un po di tempo per cucinare e dicendomi portare il pranzo a lavoro mi risolverebbero un bel po di problemi:
 A casa ho:
Tonno sott'olio
Zucchine
Funghi
Farina di ceci
Cannellini
Albumi

Secondo voi, mischiando questa roba viene fuori qualcosa di accettabile? Le zucchine ce le metto crude? In che proporzione le cose? Se avete altre ricette sono tutta orecchie!! (Occhi veramente  )

non mettere mai le zucchine a crudo...durante la cottura rilascerebbero troppo liquido

Grazie!! Magari le griglio e provo a vedere che viene fuori!!

Oppure stufale con dell'olio e falle tirare bene, in modo che siano belle secche.

Secondo me grigliate hanno in sapore migliore

Ragazze ho fatto le polpette! con tonno, zucchine grigliate, spinaci, cannellini e albumi. Per legare il tutto ho dovuto mettere la farina di ceci, un bel pò per giunta, perchè gli ingredienti non legavano.. e poi ho passato tutto in forno sotto il grill con un filino d'olio..

Beh, non mi sono piaciute granchè! Troppo... CECIOSE!  le mangerò lo stesso perchè per principio il cibo non lo butto, magari ripassate con un pò di sugo.. però se avete altre ricette per polpettine di tonno o di altro sono tutta orecchie!!!!

Per legare usa gli albumi per un pasto Pg o un uovo intero per un pasto pl la farina non lega!

Ho messo due albumi ma era tutto slegato e liquidino, la farina di ceci ha compattato bene! Chissà magari la crusca... O per pasto PG posso mettere mollica di pane fatto da me con farina di frumento integrale e farina di grano saraceno? Mah provero..