panini di farina di ceci

Li ho appena sfornati e sono anche un gradevole stuzzichino x merenda...infatti ne ho mangiato subito uno--

Ricetta copiata in un blog,e arrangiata da me..

X una decina di panini occorre..

125 gr di farina di ceci

60 gr di crusca d'avena

Un cucchiaino di lievito secco

Un cucchiaino di olio EVO

Un pizzico di sale

Acqua QB e a piacere erbe o semi
Io ci ho messo un cucchiaio di semi di lino e semi di girasole

Procedimento:

Si uniscono tutti gli ingredienti con l'acqua e si lascia riposare x un oretta coperto da pellicola trasparente (non lievitano molto)

Poi sulla carta forno si fanno delle palline schiacciate, e si inforna a 200 gr x 20 minuti circa (regolatevi voi,quando le vedete dorare magari giratele dall'altro lato)
La prossima volta che le farò
metterò un pò di fruttosio nell'impasto e diventeranno frittelle dolci..

Carla x merenda non vanno proprio bene, visto che sono cmq carboidrati e poi in più ho visto nel tuo menù che stasera mangi pasta.
Aspettiamo che dicono le altre più esperte x sicurezza

lulu ha scritto:

Carla x merenda non vanno proprio bene, visto che sono cmq carboidrati e poi in più ho visto nel tuo menù che stasera mangi pasta.
Aspettiamo che dicono le altre più esperte x sicurezza

Lulùùù allora ho sbagliato ???
è la prima volta però che li ho mangiati...di solito x spuntini mangio frutta..
Allora stasera come posso rimediare??niente pasta?
mi faccio un insalata e tonno?

La farina di ceci è ig 35
La crusca d'avena 15 e c'è solo un cucchiaino di olio evo su 10 polpettine..non credevo di far danno

Carla, aspetta magari Cri o Lisa x sicurezza,
io penso che non si possa far merenda con carbo.
X merenda o cioccolato fondente, se non lo hai mangiato a pranzo, o yogurt, frutta.
Almeno io faccio cosi.
Vediamo che dicono le altre, cosi è utile cmq a tutte.
Io non mangerei carbo stasera ma magari se ne mangi poca non fai danni. Al limite non condirla troppo e usa verdure come condimento

carla ha scritto:

lulu ha scritto:

Carla x merenda non vanno proprio bene, visto che sono cmq carboidrati e poi in più ho visto nel tuo menù che stasera mangi pasta.
Aspettiamo che dicono le altre più esperte x sicurezza

Lulùùù allora ho sbagliato ???
è la prima volta però che li ho mangiati...di solito x spuntini mangio frutta..
Allora stasera come posso rimediare??niente pasta?
mi faccio un insalata e tonno?

La farina di ceci è ig 35
La crusca d'avena 15 e c'è solo un cucchiaino di olio evo su 10 polpettine..non credevo di far danno

La farina di ceci non si può considerare carbo, appunto perchè i ceci non sono cereali, ma proteine. Il quantitativo di crusca d'avena è fibra con un ig talmente basso da non compromettere la risultanza glicemica e viene consigliata talvolta per impanare la carne.
Per me puoi stare tranquilla....ma Cri è certamente più esperta!

Intanto non ho modificato la cena xkè avevo fame...poi ho fatto 60 gr di fiber con verdura e basta..
La farina di ceci è un legume,e x cena ci sta...io l'ho mangiata prima :Dpenso di non aver fatto danno grossissimo

Ciao Draghetta...grazie anche a te x il commento

nessun danno!!! i ceci sono legumi ricchi di proteine, secondo me ci può stare come spuntino..

bene dai!!!! allora è una buonissima alternativa al solito spuntino a base di frutta, e magari può accompagnare anche un piatto PL?

lulu ha scritto:

bene dai!!!! allora è una buonissima alternativa al solito spuntino a base di frutta, e magari può accompagnare anche un piatto PL?

certo che si.. al posto di mangiare i legumi come accompagnamento si può mangiare un panino!

Carla, scusa, ma l'impasto riesci a farlo bello 'solido', cioè come se impastassi con le farine integrali o resta più bagnato??

cri845 ha scritto:

Carla, scusa, ma l'impasto riesci a farlo bello 'solido', cioè come se impastassi con le farine integrali o resta più bagnato??

evviva! grazie Cri!!
Allora l'impasto rimane un pò bagnato,ma si possono fare le palline bagnando un pò le mani e schiacciandole in mezzo...sono buone veramente!!!