anche questa ricettina ha riscosso successo!!
l'originale l'ho presa qui
http://www.veganblog.it/2012/03/29/sformato-di-ceci-e-couscous/
le mie modifiche:
80 g di farina di piselli
60 g di couscous integrale
160 g di acqua
120 ml di acqua
1/2 porro
3 foglie di salvia e un bel ramo di rosmarino
sale
olio per ungere la teglia
1 cucchiaio di semi di sesamo
salmone affumicato
Procedimento:
Preparare la pastella un’ora prima mettendo in un recipiente la farina a cui si aggiunge 160 g di acqua pesata con tutto il recipiente, mescolare e versare dentro sale e la salvia e rosmarino tagliata a pezzetti. Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e conservare in frigo. Preparare il ripieno tagliando il porro a rondelle e facendolo appassire con un pò d’acqua, e sale qb. In un pentolino versare 120 ml di acqua e portare al bollore aggiungendo 1 pizzico di sale. Spegnere e versare il couscous mescolando finché non assorbe tutta l’acqua. Versare il couscous nel porro e mescolare. Aggiungerevi la pastella di piselli e il salmone e far amalgamare bene il tutto. Infine prendere una teglia oliata, aggiungerci 1 cucchiaio di semini coprendo tutta la superficie e per ultimo il composto ottenuto. Infornare per 12 minuti a 200° e prima di mangiare, lasciarlo raffreddare 10 minuti affinché si compatti per bene.
IL SAPORE è DELICATO E MOLTO BUONO, L'HO COTTO IN UNA TEGLIA USA E GETTA FORMATO PIZZA, IO NE HO MANGIATO UN QUARTO, IL RESTO L'HA SBAFATO MIO MARITO... MANCHEREBBE UN POCHINO IN MORBIDEZZA... MAGARI AGGIUNGENDO UN POCHINO DI PANNA DI SOIA?
COMUNQUE PROMOSSO!!
Ven Set 28, 2012 11:58 am
.. penso proprio di si, sai!!
