Uova al latte (libro Monty)

Ingredienti per 5 persone

1/2 litro di latte parzialmente scremato
5 tuorli
2 cucchiai di fruttosio
1 baccello di vaniglia

fate scaldare il latte con la vaniglia e lasciatelo raffreddare leggermente e togliete il baccello

battete vigorosamente i tuorli in una ciotola e versatevi sopra il latte tiepido. aggiugete il fruttosio

versate il preparato in alcuni stampini e fateli cuocere a bagnomaria, a fuoco medio 180° per 30 min

metteteli in frigo per 3 ore. le uova al latte vanno servite fredde e negli stampini.

ma i dolci posso mangiarli tutti i giorni???magari questo tipo di dolce saltando la cioccolata???io sono molto golosa e se a fine pasto non ho qualcosa di dolce è come se mancasse un pezzo al pranzo....

ciaooo,

devo dirti che sono come te

vorrei ma non li mangio tutti i giorni cerco di alternare un po' per vedere se va bene lo stesso.
io uso la frutta cotta come dessert alternativo, con pochissimo fruttosio oppure lo yogurt con la marm senza zucchero direi che vanno proprio bene e qd non ho vogia di preparare qualcosa cioccolato


nel libro dei menu monty alterna dessert, frutta, yogurt e formaggio dopo i pasti
i dessert di queste ricette sono 3 o 4 volte alla settimane

questa ricetta l'ho appena fatta!!stasera la mangio e poi vi dico se mi sazia psicolofgicamente..se m iplaca la voglia di dolci!!!!!
nel libro delle ricette e menu' la mette a cena nel pasto PL
va bene sia in fase uno che in fase due!

flavietta94kg ha scritto:

Ingredienti per 5 persone

1/2 litro di latte parzialmente scremato
5 tuorli
2 cucchiai di fruttosio
1 baccello di vaniglia

fate scaldare il latte con la vaniglia e lasciatelo raffreddare leggermente e togliete il baccello

battete vigorosamente i tuorli in una ciotola e versatevi sopra il latte tiepido. aggiugete il fruttosio

versate il preparato in alcuni stampini e fateli cuocere a bagnomaria, a fuoco medio 180° per 30 min

metteteli in frigo per 3 ore. le uova al latte vanno servite fredde e negli stampini.

si possono cuocere anche in microonde, io ci faccio il creme caramel.

ognuno conosce il suo, il mio ha 900W e le cuocio al 60& di potenza per 3 o 4 minuti.

a me sembra molto simile alla mia ricetta della creme caramel che vi riporto.

l'unico dubbio è sulla quantità di fruttosio da mettere. Che ne dite si può fare???

CREME CARAMEL



INGREDIENTI

1\2 l di latte , 180 gr zucchero (si può mettere la metà del fruttosio), scorza limone, 4 uova





PREPARAZIONE

bollire il latte con Il fruttosio e la scorza di limone per circa 10 minuti in un pentolino.

farlo raffreddare coperto(non deve evaporare). frullare le 4 uova intere e mescolarle al latte.

fare bollire circa 5 cm di acqua nella pentola a pressione e mettervi lo stampo del budino.cuocere a bagnomaria per 15 minuti a fuoco bassissimo e pentola chiusa. poi spegnere il fuoco e lasciare altri 5 minuti dentro la pentola prima di estrarlo.