Dubbio su Pema

Vi chiedo aiuto per un dubbio sulle Pema.
Questo è quello che mi sembra di aver capito:
dovrebbero essere considerate come "Pane 100% integrale con levito naturale IG 40" però abbrustolendole si dovrebbe abbassare un po' l'IG fino ad arrivare a 35, giusto?

Siccome i cambiamenti di temperatura (cottura, raffreddamento, ecc.) influenzano l'IG. Mi sono posta una domanda magari stupida ma mi chiedo... dopo avere abbrustolito le Pema secondo voi le posso mangiare anche calde oppure è meglio aspettare che si raffreddino?

ciao ,credo che siano meglio fredde.So che Monty consiglia di mangiare anche la pasta fredda....quindi .Se sbaglio qualcuno mi corregga per non far incorrere Fiorilu' in errorri Baci

le pema meglio mangiarle fredde..

per la pasta, meglio fredda, ma si può fare, scolarla al dente, metterla in frigo per 24 ore e poi riscaldarla a fuoco basso!

Ok, cercherò di aspettare che si raffreddino allora prima di mangiarle. Grazie per il consiglio Cri

cri845 ha scritto:

le pema meglio mangiarle fredde..

per la pasta, meglio fredda, ma si può fare, scolarla al dente, metterla in frigo per 24 ore e poi riscaldarla a fuoco basso!

io il pema lo mangio cosi' come è, lo conservo in frigo e ne mangio una fetta senza abbrustolirla... idem per la pasta, la scolo al dente e mangio non dico bollente ma tiepida!! come si fa a mangiare volontariamente la pasta raffreddata del giorno prima??? capisco se è una bella porzione di pasta fagioli/ceci/lenticchie... ma cosi!!!!!!! deahhhhh!