Anatra all'arancia di Boccadorata

i diritti di questa ricetta sono di Boccador
io ho provato a farla e mio marito si è leccato i baffi.
non avevamo mai mangiato la carne dell'anatra e l'abbiamo apprezzata molto!

il puccino (cioè l'intingolo) è strepitoso, mi sono mozzicata le mani per non fare la scarpetta con il pane.

non avevo l'anatra intera, ho trovato da LIDL solo il petto, che ho privato della carcassa basale e ho tagliato a pezzi. non ho aggiunto sale perchè è già molto saporita così.

Boccadorata ha scritto:

Per prima cosa, se non l'avete comprata già pulita, pulite bene l'anatra eliminando il grasso e tagliatela a pezzi.
Mettete in una pentola un pò d'0lio di semi, fate rosolare l'anatra su tutti i lati per qualche minuto e poi aggiungete il vino bianco e un po' d'acqua.
Lasciate cuocere la vostra anatra, a fiamma bassa, con il coperchio per 45 minuti e solo a fine cottura, salatela.
Nel frattempo sbucciate un arancia e tagliate a striscioline solo la parte arancione della buccia, eliminando la parte bianca e aggiungetele all'anatra in cottura.
Spremete altre due arance e, quasi a fine cottura, al fondo di cottura dell'anatra con un cucchiaino di fruttosio.
Completate la cottura facendo ridurre un po' il succo e servite immediatamente la vostra anatra all'arancia ben calda decorata con fettine d'arancia.

ecco la foto della mia anatra all'arancia

brave a tutte e due!! molto appetitosa!!