Kefir d'Acqua e Monty ?

Ho trovato le bustine di fermenti per fare il Kefir d'acqua
(Non cerco i grani perchè sono troppo impegnativi)

Mi chiedevo se preparandolo con il fruttosio al posto dello zucchero può essere compatibile con la Monty.

Mi servirebbe per reintegrare un pò i fermenti evitando però lo yogurt(in questo periodo non mi va lo yogurt magro compreso il fage e quello di soia non mi piace assolutamente)

Cosa ne dite?

io avevo i fermenti vivi e prima della monty usavo lo zucchero, poi da quando ho iniziato li ho ridati a mia mamma.. quelli secchi li devi mettere a bagno con zucchero?? prova ad usare il fruttosio stando attenta alle dosi in maniera tale da non andare oltre ai grammi giornalieri..

Provo con il fruttosio, anche nelle istruzioni e' tra gli zuccheri contemplati.
Mi puoi ricordare il limite massimo giornaliero utilizzabile di fruttosio?