POLPETTE di ricotta e spinaci al forno

Ricetta già collaudata, le mangio oggi a pranzo, ieri ho fatto un assaggino e sono buonissime:



Ingredienti:

500 gr di spinaci
250 gr di ricotta
1 uovo
50 gr di parmigiano grattuggiato
4 cucchiai di farina di mandorle o mandorle tritate
sale e pepe




Preparazione:



Scottare gli spinaci in acqua bollente salata per almeno 5 minuti. Scolare e tritare in un mixer. Mettere il trito di spinaci in una ciotola e aggiungere la ricotta, l’uovo, il sale e il pepe. Amalgamare bene con una forchetta e aggiungere 2 cucchiai di farina di mandorle e formare delle palline che verranno rotolate a sua volta nella rimanente farina di mandorle. Se il composto è troppo molle per formare delle palline, aiutarsi con due cucchiai.



Disporle in una teglia e infornare a 180° per 20 minuti circa o finchè non si rassodano.



Io le ho condite con del semplice sugo di pomodoro, facendo cuocere ancora per qualche minuto le polpette direttamente nella pentola del sugo :-)

invitanti!!! da provare sicuramente!!!!

oggi abbiamo mangiato le tue polpette... deliziose!!!!

cri845 ha scritto:

invitanti!!! da provare sicuramente!!!!

oggi abbiamo mangiato le tue polpette... deliziose!!!!

è vero sono buone, sto cercando sempre nuove ricette da provare perchè se no mi stufo... ci sono così tante cose che si possono fare!!

Debora ha scritto:

cri845 ha scritto:

invitanti!!! da provare sicuramente!!!!

oggi abbiamo mangiato le tue polpette... deliziose!!!!

è vero sono buone, sto cercando sempre nuove ricette da provare perchè se no mi stufo... ci sono così tante cose che si possono fare!!

hai ragione!! è bello sperimentare cose nuove.. in estate ho meno tempo perchè non siamo mai a casa.. ma poi mi rifarò.. appena ho qualcosa di nuovo posto!!!