polpettone di tonno.. con che salsa???

ciao ragazze/i..
per venerdì preparo un polpettone di tonno (tonno, prezzemolo, albumi, crusca, prezzemolo, capperi) ma non so bene con che salsa accompagnarlo... la ricetta dice maionese, però non ho uova abbastanza fresche per farla io..
pensavo fage e capperi.. ma forse resta un po' troppo acida.. non posso fare fage e tonno!!??? e a mio marito non piaciono le acciughe.. .

che ne dite??
avete qualche idea???!!!

grazie mille!!!
cri

cri845 ha scritto:

ciao ragazze/i..
per venerdì preparo un polpettone di tonno (tonno, prezzemolo, albumi, crusca, prezzemolo, capperi) ma non so bene con che salsa accompagnarlo... la ricetta dice maionese, però non ho uova abbastanza fresche per farla io..
pensavo fage e capperi.. ma forse resta un po' troppo acida.. non posso fare fage e tonno!!??? e a mio marito non piaciono le acciughe.. .

che ne dite??
avete qualche idea???!!!

grazie mille!!!
cri

Salsa di Avocado !!!
Se ti piacciono le emozioni forti la guacamole

Boccadorata ha scritto:

cri845 ha scritto:

ciao ragazze/i..
per venerdì preparo un polpettone di tonno (tonno, prezzemolo, albumi, crusca, prezzemolo, capperi) ma non so bene con che salsa accompagnarlo... la ricetta dice maionese, però non ho uova abbastanza fresche per farla io..
pensavo fage e capperi.. ma forse resta un po' troppo acida.. non posso fare fage e tonno!!??? e a mio marito non piaciono le acciughe.. .

che ne dite??
avete qualche idea???!!!

grazie mille!!!
cri

Salsa di Avocado !!!
Se ti piacciono le emozioni forti la guacamole

salsa di avocado prendendo la frutta e tritandola?? da sola o con che cosa??
la guacamole si fa con l'avocado, vero??

io ogni tanto faccio fage capperi tonno frullati tutti insieme!e la uso x il girello di vitello..viene buonissima..

cri845 ha scritto:

Boccadorata ha scritto:

Salsa di Avocado !!!
Se ti piacciono le emozioni forti la guacamole

salsa di avocado prendendo la frutta e tritandola?? da sola o con che cosa??
la guacamole si fa con l'avocado, vero??

Frullato sale e limone: molto simile alla maionese con tutti i benefici dellavocado.
Si, si fa sempre con l'avocado, trovi una buona ricetta sul forum, ma anche su internet.

grazie mille a tutte e due!!!!
alla fine ho fatto una salsa con megval e pomodorini + basilico tritati..
mio marito non ha visto di buon occhio l'avocado.. vi dirò cos'è!!!!

ma il polpettone di tonno come lo prepari cri?? se triti il tonno rimane troppo acquoso.. mi piacerebbe provarlo

Debora ha scritto:

ma il polpettone di tonno come lo prepari cri?? se triti il tonno rimane troppo acquoso.. mi piacerebbe provarlo

ciao Debora!!!
ho comprato una scatolona di tonno da mezzo kg, poi sgocciolato è molto meno, l'ho messo nel trita tutto con 2 albumi, capperi, prezzemolo (tutto a caso).. non è rimasto tanto molle, però se così fosse aggiungi farina di ceci o mandorle oppure crusca.. a me è rimasto compatto.. poi ho tagliato un pezzo di carta da forno, ho messo l'impasto sopra e gli ho dato la forma del salame, l'ho avvolto bene, legato a caramella sui bordi e passato anche lo spago tutto intorno al salamotto per far si che non si aprisse in cottura..
cotto per 30 minuti in acqua bollente..
è facile..
faccio una cosa simile anche con il petto di pollo, in più metto il parmigiano!!!

cri845 ha scritto:

Debora ha scritto:

ma il polpettone di tonno come lo prepari cri?? se triti il tonno rimane troppo acquoso.. mi piacerebbe provarlo

ciao Debora!!!
ho comprato una scatolona di tonno da mezzo kg, poi sgocciolato è molto meno, l'ho messo nel trita tutto con 2 albumi, capperi, prezzemolo (tutto a caso).. non è rimasto tanto molle, però se così fosse aggiungi farina di ceci o mandorle oppure crusca.. a me è rimasto compatto.. poi ho tagliato un pezzo di carta da forno, ho messo l'impasto sopra e gli ho dato la forma del salame, l'ho avvolto bene, legato a caramella sui bordi e passato anche lo spago tutto intorno al salamotto per far si che non si aprisse in cottura..
cotto per 30 minuti in acqua bollente..
è facile..
faccio una cosa simile anche con il petto di pollo, in più metto il parmigiano!!!

caspita, bella idea.. a me piace molto il tonno e poi va bene anche per la sera, se non ci mettiamo grassi ma poi rimane bello morbido??
grazie cri! tu sei il mio pozzo di idee!!

Debora ha scritto:

cri845 ha scritto:

Debora ha scritto:

ma il polpettone di tonno come lo prepari cri?? se triti il tonno rimane troppo acquoso.. mi piacerebbe provarlo

ciao Debora!!!
ho comprato una scatolona di tonno da mezzo kg, poi sgocciolato è molto meno, l'ho messo nel trita tutto con 2 albumi, capperi, prezzemolo (tutto a caso).. non è rimasto tanto molle, però se così fosse aggiungi farina di ceci o mandorle oppure crusca.. a me è rimasto compatto.. poi ho tagliato un pezzo di carta da forno, ho messo l'impasto sopra e gli ho dato la forma del salame, l'ho avvolto bene, legato a caramella sui bordi e passato anche lo spago tutto intorno al salamotto per far si che non si aprisse in cottura..
cotto per 30 minuti in acqua bollente..
è facile..
faccio una cosa simile anche con il petto di pollo, in più metto il parmigiano!!!

caspita, bella idea.. a me piace molto il tonno e poi va bene anche per la sera, se non ci mettiamo grassi ma poi rimane bello morbido??
grazie cri! tu sei il mio pozzo di idee!!

resta morbido!! puoi comunque farlo così perchè non ha grassi e poi lo puoi accompagnare con l'avocado, come suggerito da Boccadorata, se ti piace altrimenti ti dirò come viene con il megval, pomodorini e basilico!!!!
è bello scambiarsi idee.. altrimenti mangiamo sempre le stesse cose!!!
prova anche quella con il petto di pollo se ti piace.. io l'ho fatta poi con il fage, tonno, capperi.. ed era proprio buono.. anche a mio marito è piaciuto!!!

baci!!
cri

questo week sperimento! :-)

Debora ha scritto:

questo week sperimento! :-)

è divino!!! fammi sapere se ti è piaciuto!!!
non farlo cuocere più di 20 minuti da quando l'acqua bolle...

cri845 ha scritto:

Debora ha scritto:

questo week sperimento! :-)

è divino!!! fammi sapere se ti è piaciuto!!!
non farlo cuocere più di 20 minuti da quando l'acqua bolle...

grazie cri

Debora ha scritto:

cri845 ha scritto:

Debora ha scritto:

questo week sperimento! :-)

è divino!!! fammi sapere se ti è piaciuto!!!
non farlo cuocere più di 20 minuti da quando l'acqua bolle...

grazie cri

figurati!!!! è un piacere!!!!
come procedono le camminate???

l'ho fatto solo lunedì e martedì, perchè gi altri giorni avevo degli impegni ma settimana prossima ricomincio, spero tt le sere, ma sicuro almeno 3 volte a settimana :-)

Debora ha scritto:

l'ho fatto solo lunedì e martedì, perchè gi altri giorni avevo degli impegni ma settimana prossima ricomincio, spero tt le sere, ma sicuro almeno 3 volte a settimana :-)

buon weekend!!!!

Grazieee!! anche a te :-)

Cri, trovato, grazie! Io adoro il tonno quindi lo farò sicuramente.... Farò con la salsa che hai fatto tu, basilico e pomodorini. Vi faccio sapere.

p.s. ho letto che prendi il tonno in scatola da mezzo chilo. Ma di quale marca? Non ne ho viste di questa quantità...

Sonosnella82 ha scritto:

Cri, trovato, grazie! Io adoro il tonno quindi lo farò sicuramente.... Farò con la salsa che hai fatto tu, basilico e pomodorini. Vi faccio sapere.

p.s. ho letto che prendi il tonno in scatola da mezzo chilo. Ma di quale marca? Non ne ho viste di questa quantità...

non mi ricordo, sinceramente.. mi sembra della mare blu o qualcosa del genere..??!! l'ho preso in offerta a cuneo!!!

fatto oggi per pranzo il polpettone di tonno
vedi foto


piccole modifiche: ho aggiunto 2 cucchiai di fage, non avevo i capperi ed ho messo qualche oliva verde nell'impasto, in più ho aggiunto anche qualche seme di girasole (come fà Gea che li mette ovunque )

l'aspetto è come quello del polpettone tonno e pollo sempre ricetta di Cri ma a mio avviso (avendo provato anche l'altro) questo è più buono e per niente stoppaccioso

grazie Cri ottima ricetta estiva