Come ho già detto per + di 3 mesi non ho fatto nessuno sgarro, porzioni abbondanti ma sempre cibi leciti e mi trovavo il sabato e la domenica mattina che, per fortuna, nel mio bar c'è da correre, veramente senza forza, alle 11 mi dicevo non ce la faccio ad arrivare fino alle 12,30. Sabato sera per la prima volta ho sgarrato, ho mangiato una pizza con mozzarella, pomodoro, salamino piccante, acciughe e capperi, la mattina dopo ho preso la prima bustina di fermenti lattici, seguendo il consiglio di boccadorata, ed ho corso tutto il giorno, ho ritrovato, finalmente, l'energia che ho sempre avuto. Merito della pizza, dei fermenti?