prodotti compatibili con Monty alla coop

flavietta94kg ha scritto:

ciao Boccadorata,

per il pane mi potresti dare la ricetta con le quantità per 1kg di farina integrale? poi vorrei sapere se è quello soffice o oppure quello duro tipo tedesco?

il problema di fare 1kg di pane è la quantità di lievito, meno lievito di birra metti, più il pane è digeribile, per questo si fa il panetto prima e si fa lievitare tutta la notte....
Fai un impasto morbido, per farlo venire più soffice, lo puoi far venire più soffice aggiungendoci un pò di grasso, o olio o semi tipo quelli di girasole o nocciole.

Citazione :

il problema di fare 1kg di pane è la quantità di lievito, meno lievito di birra metti, più il pane è digeribile, per questo si fa il panetto prima e si fa lievitare tutta la notte....
Fai un impasto morbido, per farlo venire più soffice, lo puoi far venire più soffice aggiungendoci un pò di grasso, o olio o semi tipo quelli di girasole o nocciole.

se faccio la proporzione secondo te va bene? per 5 kg 1 panetto che sono 42 gr per 1 kg faccio 8 g circa
grazie ancora!!!

flavietta94kg ha scritto:

Citazione :

il problema di fare 1kg di pane è la quantità di lievito, meno lievito di birra metti, più il pane è digeribile, per questo si fa il panetto prima e si fa lievitare tutta la notte....
Fai un impasto morbido, per farlo venire più soffice, lo puoi far venire più soffice aggiungendoci un pò di grasso, o olio o semi tipo quelli di girasole o nocciole.

se faccio la proporzione secondo te va bene? per 5 kg 1 panetto che sono 42 gr per 1 kg faccio 8 g circa
grazie ancora!!!

e conserva un pò di impasto (lo puoi anche congelare ) per il prossimo impasto, così da non usare più il lievito di birra