timballino light e montignocco

ho fatto un timballo a mio parere leggerissimo, proteico e quasi senza grassi:



per le crepes di ceci:
3 albumi
mezzo bicchiere di latte di soia
2 cucchiai di farina di ceci

per la besciamella:
latte di soia
farina di ceci
noce moscata

per il ripieno:
zucchine
fiori di zucca
cipolla
asparagi


Preparare il ripieno facendo appassire la cipolla con un cucciano d'olio, affiungere zucchine, fiori e asparagi precedentemente sbollentati. Lasciar cuocere circa 10-15 minuti. Nel frattempo preparare la besciamella e poi unirla alle verdure. fare uno strato di crepes di ceci e uno strato di besciamella alle verdure fino ad esaurimento, poi infornare. Ne ho provato un micropezzo ieri mentre lo facevo ed è ottimo e leggerissimo.

Per la sera non va bene

va benissimo per la cena perchè no? che bell'aspetto che ha

Grazie mille!!

gnam!!!

ho la bava alla bocca!!!

bonovox ha scritto:

ho fatto un timballo a mio parere leggerissimo, proteico e quasi senza grassi:



per le crepes di ceci:
3 albumi
mezzo bicchiere di latte di soia
2 cucchiai di farina di ceci

per la besciamella:
latte di soia
farina di ceci
noce moscata

per il ripieno:
zucchine
fiori di zucca
cipolla
asparagi


Preparare il ripieno facendo appassire la cipolla con un cucciano d'olio, affiungere zucchine, fiori e asparagi precedentemente sbollentati. Lasciar cuocere circa 10-15 minuti. Nel frattempo preparare la besciamella e poi unirla alle verdure. fare uno strato di crepes di ceci e uno strato di besciamella alle verdure fino ad esaurimento, poi infornare. Ne ho provato un micropezzo ieri mentre lo facevo ed è ottimo e leggerissimo.

vorrei farlo perchè mi sembra molto invitante ma come si fa la besciamella senza burro?le crepes di ceci posso farle solo con farina di ceci e acqua come da ricetta sul forum?Grazie per l'aiuto.

la besciamella la fai con latte, noce moscata e farina di ceci, al max ci metti un po' di olio di oliva.
Le crepes io le faccio con farina di ceci, acqua e albumi.

Rossanfo ha scritto:

va benissimo per la cena perchè no? che bell'aspetto che ha

se si sostituisce il latte di soia che io non ho con il latte scremato con 0% grassi
va ancora bene per la cena?Se qualcuno lo sa me lo può dire per favore? Potrei sostituire la cecina della cena che ho postato con un pezzo di questo timballo.

non mi ero accorta di aver gia inviato il messaggio,scusatemi