pesto alla trapanese

Io lo faccio così: (per le dosi vado a occhio!) prima di tutto trito aglio e basilico,dopodiché aggiungo le mandorla e un po' d'olio fino ad ottenere un pesto.
Quindi verso in una ciotola, sbuccio un paio di pomodori e li metto nel mixer....dopo averortenuto una specie di "salsa" la verso nella ciotola col pesto.... Secondo voi si può mangiare la pasta condita così? Io l'adoro!! Certo, mia nonna a parte frigge le melanzane e le mette nella pasta...ma vi assicuro che anche solo il pesto è buonissimo!!!

.marta. ha scritto:

Io lo faccio così: (per le dosi vado a occhio!) prima di tutto trito aglio e basilico,dopodiché aggiungo le mandorla e un po' d'olio fino ad ottenere un pesto.
Quindi verso in una ciotola, sbuccio un paio di pomodori e li metto nel mixer....dopo averortenuto una specie di "salsa" la verso nella ciotola col pesto.... Secondo voi si può mangiare la pasta condita così? Io l'adoro!! Certo, mia nonna a parte frigge le melanzane e le mette nella pasta...ma vi assicuro che anche solo il pesto è buonissimo!!!

se usi fiberpasta spaghetti nessun problema, per le altre paste integrali dipende dalla quantità di olio, nei pasti glucidici è ammesso un filo d'olio

con questo pesto puoi condire la fiberpasta... e puoi metterci anche le melanzane.
Però ti consiglierei di consumarlo a pranzo, la cena è sempre più leggera.

Ok grazie! Ma la fiberpasta dove si trova? Io per adesso ho comprato gli spaghetti di kamut, anche se non li ho ancora mangiati XD

alla coop!