ciambellone

Titolo: ciambellone Ven Mar 25, 2011 7:09 am

scusate ancora....

c'è un modo per fare un ciambellone montignaccoso?
o una torta al limone????

grazie!

Titolo: Re: ciambellone Ven Mar 25, 2011 8:10 am

Keila ha scritto:: scusate ancora....

c'è un modo per fare un ciambellone montignaccoso?
o una torta al limone????

grazie!

Ciambellone proprio no, ma potresti fare una Tricotta al limone, o una caprese al limone... scratch

la devo studiare un pò....

Titolo: Re: ciambellone Ven Mar 25, 2011 11:05 am

wow ci rimarrei secca con la caprese al limone! *si asciuga la bavetta alla bocca*
XD

tienimi aggiornata ;-)

Titolo: Re: ciambellone Mer Mar 30, 2011 1:58 pm

ciao Keila, per caso hai visto la ricetta della torta lisa????
è veramente buonissima e secondo me potresti provarla, ti piacerà ciambellone 954891935

Titolo: Re: ciambellone Dom Apr 03, 2011 6:14 am

la proverò sì =)

già che ci sono, non apro un altra discussione, volevo chiedere:
e il sorbetto al limone??

Ingredient:
* acqua: 400 ml
* Zucchero: 200 gr sostituito col fruttosio? come cambierebbe la dose?
* Succo di limone: 150 ml
* scorza di limone non trattato: 1 pezzetto

Titolo: Re: ciambellone Dom Apr 03, 2011 6:47 am

Keila ha scritto:: la proverò sì =)

già che ci sono, non apro un altra discussione, volevo chiedere:
e il sorbetto al limone??

Ingredient:
* acqua: 400 ml
* Zucchero: 200 gr sostituito col fruttosio? come cambierebbe la dose?
* Succo di limone: 150 ml
* scorza di limone non trattato: 1 pezzetto

Il fruttosio dolcifica 3 volte di più dello zucchero, ma al contrario di quest'ultimo esalta il sapore della frutta e nel caso del limone.... nausea

forse mettendo un pò più d'acqua...

Titolo: Re: ciambellone Dom Apr 03, 2011 6:52 am

Citazione :: Il fruttosio dolcifica 3 volte di più dello zucchero, ma al contrario di quest'ultimo esalta il sapore della frutta e nel caso del limone.... forse mettendo un pò più d'acqua...

ahah, carina la faccina XD
recepito....allora che dovrei fare, mettere 600 gr fruttosio e sui 500 ml di acqua? vbb lascio pedere XD

Titolo: Re: ciambellone Dom Apr 03, 2011 8:07 am

ciao,

io calcolo sempre che il fruttosio dolcifica 30-33% in piu dello zucchero e quindi va fatta la proporzione.

Titolo: Re: ciambellone Dom Apr 03, 2011 9:43 am

Keila ha scritto:

Citazione :: Il fruttosio dolcifica 3 volte di più dello zucchero, ma al contrario di quest'ultimo esalta il sapore della frutta e nel caso del limone.... forse mettendo un pò più d'acqua...

ahah, carina la faccina XD
recepito....allora che dovrei fare, mettere 600 gr fruttosio e sui 500 ml di acqua? vbb lascio pedere XD

no 75g di fruttosio x 500 di acqua

Titolo: Re: ciambellone Dom Apr 03, 2011 9:47 am

140 g di fruttosio equivalgono a 200g di zucchero normale winky

ciao boccadorada, il fruttosio dolcifica il 30% in piu non 3 volte g11

Titolo: Re: ciambellone Dom Apr 03, 2011 9:57 am

flavietta94kg ha scritto:: 140 g di fruttosio equivalgono a 200g di zucchero normale
ciao boccadorada, il fruttosio dolcifica il 30% in piu non 3 volte

Giusto! quindi 160g di fruttosio e 500 di acqua

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