Le mie piadine a basso Ig...

Le mie piadine...ricetta (12 piadine)

500 gr di fiberfarina

300-350 ml di acqua

1 cucchiaino di sale

4 cucchiai d'olio evo

Impastare gli ingredienti.Dalla palla ottenuta tagliarne un pezzo e col mattarello stendere la piadina in modo sottile e così via per tutto l'impasto..Far cuocere in una pentola antiaderente senza olio per pochi minuti rigirandola più volte.



Se vogliamo togliere l'olio otterremo un ottimo chapati,pane indiano che si gonfia tantissimo!!!

ciao Lisa,
va bene anche la farina di ceci o di soya? in questo caso vanno bene sempre (anche in pasto PL?)
Grazieeeee!!!

alba2309 ha scritto:

ciao Lisa,
va bene anche la farina di ceci o di soya? in questo caso vanno bene sempre (anche in pasto PL?)
Grazieeeee!!!

Ciao Alba,con queste due farine non le ho mai fatte ...ceci e soya hanno un Ig inferiore a 35 quindi ok!!!

alba2309 ha scritto:

ciao Lisa,
va bene anche la farina di ceci o di soya? in questo caso vanno bene sempre (anche in pasto PL?)
Grazieeeee!!!

non credo che queste 2 farine riescano a reggere la lavorazione...

ok grazie... allora ho un problema :-)
come posso usare le farine di soya e di ceci?
grazie belleeee!

Guarda nelle apposite sezioni..mi vengono in mente crepes di ceci,pancakes...

Anche la farinata di ceci è ottima..

ok grazie, adesso cerco nelle ricette!

Grazie Lisa sei un mito!!!

lulu ha scritto:

Magari è una domanda scema....ma mi chiedo....Visto che comunque il pane integrale alla mattina si può mangiare a colazione, non si possono fare queste piadine usando la farina integrale? magari mescolandola con crusca di grano o di aveva....

Ho detto una cavolata?

non capisco se c'è differenza fra 100 gr di pane integrale e 100 gr di piadina con farina integrale x esempio

essendo tu in una potenziale fase 2 perchè no??!! quando la mattina tosti il pane ne abbassi un po- l-ig.. ma facendo le piadine con farine integrale e crusca resteresti sempre nei 50, quindi va benone! spero di aver chiarito il dubbio!

lulu ha scritto:

Magari è una domanda scema....ma mi chiedo....Visto che comunque il pane integrale alla mattina si può mangiare a colazione, non si possono fare queste piadine usando la farina integrale? magari mescolandola con crusca di grano o di aveva....

Ho detto una cavolata?

non capisco se c'è differenza fra 100 gr di pane integrale e 100 gr di piadina con farina integrale x esempio

Ciao Lulu...la piadina è impastata con dell'olio,il pane no...

Potresti fare del Chapati che è sempre una piadina-tipo- ma è senza olio!!!