antipasti, non c'ho capito un'acca

Salve mi sono appena iscritta, ho iniziato la dieta da un giorno.
la cosa che non ho capito su come impostare i pasti è come deve essere l'antipasto .
se non ho capito male il pasto deve essere composto da un antipasto (di verdure) un contorno (di verdure) e un piatto principale(carne pesce o uova).
dagli esempi che fa Monty sui libri ( io ho letto sia "LA dieta Montignac" che "Dimagrire per sempre mangiando normalmente") sia l'antipasto che il contorno sono composti di sola verdura ma allora perchè li distingue? forse nell'antipasto ci si affiancano legumi , salumi magri e formaggi? e se sì, si fa una scelta ( il prosciutto crudo e basta ad esempio) o tutto quello che si vuole tanto sono a basso IG ( e quindi esmpio la feta e il prosciutto crudo sgrassato oppure fagioli e prosciutto)?
grazie a tutte

ventotraicapelli ha scritto:

Salve mi sono appena iscritta, ho iniziato la dieta da un giorno.
la cosa che non ho capito su come impostare i pasti è come deve essere l'antipasto .
se non ho capito male il pasto deve essere composto da un antipasto (di verdure) un contorno (di verdure) e un piatto principale(carne pesce o uova).
dagli esempi che fa Monty sui libri ( io ho letto sia "LA dieta Montignac" che "Dimagrire per sempre mangiando normalmente") sia l'antipasto che il contorno sono composti di sola verdura ma allora perchè li distingue? forse nell'antipasto ci si affiancano legumi , salumi magri e formaggi? e se sì, si fa una scelta ( il prosciutto crudo e basta ad esempio) o tutto quello che si vuole tanto sono a basso IG ( e quindi esmpio la feta e il prosciutto crudo sgrassato oppure fagioli e prosciutto)?
grazie a tutte

la differenza sta nelle dosi.. in genere come antipasti puoi mangiare pezzetti di carote crude, sedani, peperoni.. oppure vellutine..
se vuoi mangiare i legumi come contorno nel pasto lipidico puoi mangiarli..
il prosciutto crudo sgrassato lo puoi mangiare, il cotto se lo trovi senza zucchero.. io ci ho rinunciato!! ce n'è uno all'ipercoop, ma qui non lo trovo.. però come piatto principale metti uova o carne in modo che non associ proteine troppo diverse..
il formaggio lo terrei piuttosto come dessert, se lo mangi come antipasto magari te ne mangi una vagonata!!!
se il piatto principale è pesce, come antipasto puoi mangiarti dei gamberetti o un'insalatina di mare.. o del salmone affumicato..
spero di averti chiarito un po' le idee!!

ah.. dimenticavo!!

ventotraicapelli ha scritto:

Salve mi sono appena iscritta, ho iniziato la dieta da un giorno.
la cosa che non ho capito su come impostare i pasti è come deve essere l'antipasto .
se non ho capito male il pasto deve essere composto da un antipasto (di verdure) un contorno (di verdure) e un piatto principale(carne pesce o uova).
dagli esempi che fa Monty sui libri ( io ho letto sia "LA dieta Montignac" che "Dimagrire per sempre mangiando normalmente") sia l'antipasto che il contorno sono composti di sola verdura ma allora perchè li distingue? forse nell'antipasto ci si affiancano legumi , salumi magri e formaggi? e se sì, si fa una scelta ( il prosciutto crudo e basta ad esempio) o tutto quello che si vuole tanto sono a basso IG ( e quindi esmpio la feta e il prosciutto crudo sgrassato oppure fagioli e prosciutto)?
grazie a tutte

Tieni sempre presente che stai leggendo un libro francese scritto secondo le abitudini alimentari dei Francesi!!!
In sintesi vuol semplicemente dire che il pranzo deve essere abbondante e può consistere in più portate:
es: cruditè di verdure con tocchetti di bacon, entree di carne con contorno di legumi, dessert di formaggio e frutta cotta.
Ma nulla ti vieta di mettere tutto nello stesso piatto !!! magari farti una bella minestra di scarola e fagioli e un secondo di carne o pesce!!

ora ho capito anke io

Se uno proprio vuole farsi l'antipasto, io ho sempre capito che si tratta maggiormente di verdura fresca. Avrebbe il ruolo di placare la prima fame in modo da non eccedere con il secondo però personalmente trovo piuttosto seccante fare mille piatti ecc quindi appunto, come ha detto Boccadorata metti tutto assieme. Se poi uno preferisce astenersi al libro, nel secondo accanto alla carne ci metti i legumi ed è fatta.

cri845 ha scritto:

la differenza sta nelle dosi.. in genere come antipasti puoi mangiare pezzetti di carote crude, sedani, peperoni.. oppure vellutine..
se vuoi mangiare i legumi come contorno nel pasto lipidico puoi mangiarli..
il prosciutto crudo sgrassato lo puoi mangiare, il cotto se lo trovi senza zucchero.. io ci ho rinunciato!! ce n'è uno all'ipercoop, ma qui non lo trovo.. però come piatto principale metti uova o carne in modo che non associ proteine troppo diverse..
il formaggio lo terrei piuttosto come dessert, se lo mangi come antipasto magari te ne mangi una vagonata!!!
se il piatto principale è pesce, come antipasto puoi mangiarti dei gamberetti o un'insalatina di mare.. o del salmone affumicato..
spero di averti chiarito un po' le idee!!

sei stata chiarissima.
vento

Sonosnella82 ha scritto:

Se uno proprio vuole farsi l'antipasto, io ho sempre capito che si tratta maggiormente di verdura fresca. Avrebbe il ruolo di placare la prima fame ......

Anch'io ho capito che l'antipasto preferibilmente di verdure ha questo ruolo, inoltre le verdure mangiate per prime (che di solito hanno IG bassissimo, anche 15) hanno un altro ruolo, che e' quello di ridurre l'indice glicemico dell'alimento che si mangia dopo (favorendo cosi' il dimagrimento), per la regola della "risultante glicemica". Mischiare tutto e' piu' comodo, ma meno efficace.

Gea ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

Se uno proprio vuole farsi l'antipasto, io ho sempre capito che si tratta maggiormente di verdura fresca. Avrebbe il ruolo di placare la prima fame ......

Anch'io ho capito che l'antipasto preferibilmente di verdure ha questo ruolo, inoltre le verdure mangiate per prime (che di solito hanno IG bassissimo, anche 15) hanno un altro ruolo, che e' quello di ridurre l'indice glicemico dell'alimento che si mangia dopo (favorendo cosi' il dimagrimento), per la regola della "risultante glicemica". Mischiare tutto e' piu' comodo, ma meno efficace.

Esatto Gea! Non per niente in fase II nei casi di sgarri è consigliato mangiare prima verdure fresche sempre in quantità doppia se non di più dell'alimento ad alto IG.

Peccato che io sono una che adora mischiare i sapori quindi mangiare separatamente prima la verdura e poi il resto, richiede un altra programmazione mentale. E' vero però che trasformando il piatto di verdure in un'unica portata, per forza lo mangi da solo e secondo me è un bene. L'antipasto consente proprio di poter mangiare un po' di più nel secondo.