Pancake con mele e mirtilli

ho trovato questa ricetta su un gioco della wii.... New U Fitness... logicamente modificata a dovere è ottima

150 gr di farina integrale
1 cno di bicarbonato
mezza scorza di limone
1 1/2 uova di media grandezza sbattuto (io metterei 2 albumi)
142 ml di yogurt (fage 0%)
1/2 piccola mela renetta
75 gr di mirtilli freschi(o marmellata di mirtilli )

metà mirtilli ridurli in purea e unirli allo yogurt, da usare al posto dello sciroppo d'acero


Mettere la farina e il bicarbonato e scorze di limone in una capiente ciotola e mescolare amalgamando.
Disporre la miscela a fontana e aggiungere le uova precedentemente sbattute. Mescolare fino a quando la pastella raggiunge una consistenza morbida,aggiungendo eventualmente 2 o 3 cucchiai d'acqua se risultasse troppo densa.
Pelare,levare il torsolo e affettare la mela a piccoli pezzi; il peso totale del prodotto pronto per l'uso deve essere pari a circa 150 gr.
Aggiungere metà dei mirtilli restanti e delle mele alla pastella.
Riscaldare una larga padella antiaderente a fuoco basso. Versare poco olio nella padella, avendo cura di asciugare, eventualmente, quello in eccesso.
Mettere nella padella 6 o 7 cucchiaini colmi di pastella e allargarla delicatamente con il retro del cucchiaio per formare dei dischetti.
Lasciare cuocere a fiamma media per 3-4 min. Quando sulla superficie del pancake iniziano a comparire alcune piccole bolle e i bordi sembrano essere ben solidificati, girare il composto e lasciarlo cuocere per altri 3 minuti fino a quando entrambi i lati risultano dorati.
Togliere i pancake dal fuoco e , a scelta, spolverizzare con fruttosio.
tenerli al caldo durante la preparazione dei pancake restanti e servire con la salsa al mirtillo

Cosa ne pensate??? potrebbe andare???

ciao Medea.. secondo me è una buona ricetta.. per la colazione bisognerebbe cercare di utilizzare una padella antiaderente da non usare olio in modo tale che non hai grassi.. oppure la padellina delle crepes.. è una sorta di pane con frutta e proteine.. quindi per me è da provare.. quando sarò in malattia la prossima settimana.. cri

Dalla mia poca esperienza mi sa che va bene solo in fase due

Citazione :

mi sa che va bene solo in fase due

e confermo !!

Leggete il motivo per cui non vanno bene i dolcetti a base di farina e fruttosio in fase I, nel topic "La colazione Montignac in fase I"

Gea ha scritto:

Citazione :

mi sa che va bene solo in fase due

e confermo !!

Leggete il motivo per cui non vanno bene i dolcetti a base di farina e fruttosio in fase I, nel topic "La colazione Montignac in fase I"

Si, ma qui di fruttosio non ce nè......

Medea ha scritto:

Gea ha scritto:

Citazione :

mi sa che va bene solo in fase due

e confermo !!

Leggete il motivo per cui non vanno bene i dolcetti a base di farina e fruttosio in fase I, nel topic "La colazione Montignac in fase I"

Si, ma qui di fruttosio non ce nè......

Ma vale la stessa storia anche per la farina integrale,solo in Seconda si può...

Medea ha scritto:

Gea ha scritto:

Citazione :

mi sa che va bene solo in fase due

e confermo !!

Leggete il motivo per cui non vanno bene i dolcetti a base di farina e fruttosio in fase I, nel topic "La colazione Montignac in fase I"

Si, ma qui di fruttosio non ce nè......

il pane che suggerisce montignac nei libri ha farina integrale, albumi e fage.. se aggiungi la frutta, ma quanto male potrà mai fare????????
è una sorta di pane con frutta e marmellata, esattamente come lo mangiamo a colazione..

poi fai tu..

buon pomeriggio..
cri

Anny ha scritto:

Medea ha scritto:

Gea ha scritto:

Citazione :

mi sa che va bene solo in fase due

e confermo !!

Leggete il motivo per cui non vanno bene i dolcetti a base di farina e fruttosio in fase I, nel topic "La colazione Montignac in fase I"

Si, ma qui di fruttosio non ce nè......

Ma vale la stessa storia anche per la farina integrale,solo in Seconda si può...

La farina integrale ha un IG che varia da 60-45 (frumento) a 45 (farro spelta), non potendo aggiungere grassi i dolcetti hanno questo IG tal quale ; se in ricetta non c'e' fruttosio e se lo fai con farina integrale di grano saraceno IG 40 (macinata a pietra), allora in colazione PG puo' starci.

Ti faccio notare che il tipo di pane che Monty permette, se tostato ha IG 35 circa.

Gea ha scritto:

Anny ha scritto:

Medea ha scritto:

Gea ha scritto:

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mi sa che va bene solo in fase due

e confermo !!

Leggete il motivo per cui non vanno bene i dolcetti a base di farina e fruttosio in fase I, nel topic "La colazione Montignac in fase I"

Si, ma qui di fruttosio non ce nè......

Ma vale la stessa storia anche per la farina integrale,solo in Seconda si può...

La farina integrale ha un IG che varia da 60-45 (frumento) a 45 (farro spelta), non potendo aggiungere grassi i dolcetti hanno questo IG tal quale ; se in ricetta non c'e' fruttosio e se lo fai con farina integrale di grano saraceno IG 40 (macinata a pietra), allora in colazione PG puo' starci.

Ti faccio notare che il tipo di pane che Monty permette, se tostato ha IG 35 circa.