crema pasticcera

dose per mezzo litro di latte:

far bollire mezzo litro di latte con la scorza di limone o la bacca di vaniglia

nel frattempo sbattere 4 tuorli (io ho usato 2 uova intere per ridurre i grassi ed era ottima) con 60 gr di fruttosio.

quando il latte bolle versare il composto di fruttosio e uova e mescolare un po per amalgamare tutto.

poi togliere dal fuoco e aggiungere 2-3 fogli di gelatina (dipende da quanto la volete dura) che avrete precedentemente ammollato in acqua fredda e strizzato ben bene. continuare a mescolare finché la gelatina non si è sciolta completamente.

versare tutto in una ciotola e mettere in frigo ad addensare.


è ottima...

Usi il latte di soya?

anche...dipende, a volte soya, a volte scremato...

bonovox ha scritto:

anche...dipende, a volte soya, a volte scremato...

Scusa se rompo.. ma va bene anche nella fase 1?

hihi, qll della mimosa =)
crema buonissima!

Anny ha scritto:

bonovox ha scritto:

anche...dipende, a volte soya, a volte scremato...

Scusa se rompo.. ma va bene anche nella fase 1?

certo che va bene, ovvio che non si deve abusare. Ci sono grassi e comunque il fruttosio che puoi assumere è max 20 gr al giorno quindi non abusare e mangiala a pranzo, non la sera. Però una tantum va bene.

bonovox ha scritto:

Anny ha scritto:

bonovox ha scritto:

anche...dipende, a volte soya, a volte scremato...

Scusa se rompo.. ma va bene anche nella fase 1?

certo che va bene, ovvio che non si deve abusare. Ci sono grassi e comunque il fruttosio che puoi assumere è max 20 gr al giorno quindi non abusare e mangiala a pranzo, non la sera. Però una tantum va bene.

Grazie mille!!!!!!

Ci impiega un pò a solidificare in frigo, un pò tanto, ma una volta ke è pronta é squisita...grazie per avermi fatto conoscere questa ricetta....i miei figli hanno gradito.....e se posso ridurre gli pporti glucidici anke a loro sono ben elice di farlo.....