Alcuni dubbi su farina di ceci e quinoa

Salve a tutti.Ho deciso di seguire questo percorso alimentare e sto cercando di organizzarmi per rispettare i menù.Ma ho dei dubbi.

Ad esempio la farina di ceci ha un indice glicemico pari a 35,cosi dice il sito montignac,quindi non dovrebbero esserci problemi in un pasto PL a prepararsi la farinata di ceci, che io adoro,(si compone solo di farina di ceci e olio evo)usandola diciamo come pane nel pasto lipidico-proteico,giusto?C'è un limite all'uso di olio in questo caso?

Altro dubbio sulla quinoa. Risulata avere un indice di 35 quindi anche questa può essere consumata tranquillamente?senza limiti di quantità?

Grazie ancora a tutti!
Buona giornata!

togli il concetto di pane ai pasti!
la farinata la puoi mangiare in un pasto PL fatta con un po' più di olio, mentre in un pasto PG dovrebber essere meno oleosa.. tieni presente che la quantità di olio consigliata per un pasto PG è 1 cucchiaio..

la quinoa può essere consumata in entrambi i pasti.. direi che la quantità è sempre regolata dal buon senso!!!

Grazie mille 

quando hai intenzione di partire scrivi i menù così posso 'tenerti d'occhio'!

Grazie ancora!certamente!!!!sarà un grande aiuto !