uva

dunque,io so che l'uva (ho cercato sul sito) ha indice glicemico 50, e quindi non conviene mangiarne, almeno per me che sono in fase I.
Però mi hanno regalato una cassetta piena, e mi dispiace regalarla, e stavo pensando di fare le conserve senza zucchero di cui lessi un pò di tempo fa..

Secondo voi cuocendola si abbassa l'IG?questa cosa non mi è ancora chiara...
Help!

l'uva la puoi mangiare anche in fase 1.. ma bada, 50 g in una colazione pg o cena pg!! puoi fare della marmellata, senza aggiunta di zuccheri, magari solo con pectina per addensarla un po'.. ma la userei in fase 2 e poca su pane o wasa.. potresti anche fare la marmellata e metterla in sacchetti e congelarla.. così abbasseresti un po' l'ig..