Cavolfiori gratinati

Ricetta con cui sono riuscita a far mangiare i cavolfiori perfino al mio Marco, quindi ne vado ben orgogliosa.
Per pasto PG

Lessare i cavolfiori in acqua salata, scolare all'80% della cottura.
Mettere in una pirofila in carta da forno, possibilmente con i bordi alti, coprire con la crema di soja rigirandoci dentro i cavolfiori con le mani, in modo che si idratino bene. Aggiungere un pizzico di noce moscata (contrasta il dolce della soja), una spolverata di pepe, sale (ancora meglio il gomasio), volendo anche prosc.cotto fatto a straccetti, infine parmigiano grattugiato.

Mettere in forno una decina di minuti a 180°, poi grill.
Praticamente sono un pasto completo, ma danno molta soddisfazione.

ciao frax!!! ho già l'acquolina in bocca...... posso chiederti però dove trovi, o di che marca è la crema di soja che utilizzi?....io trovo solo 'panna' di soja con dentro amidi ed altre schifezze varie......

grazie mille,anche per la ricetta!!!

io uso quella della alpro soja, la trovo al supermercato Auchan oppure Simply (è la stessa catena)...

Confermo la crema di soia della alpro soja è favolosa io ci faccio anche il tiramisù

Sigfrid ha scritto:

Confermo la crema di soia della alpro soja è favolosa io ci faccio anche il tiramisù

Bentornato!!!La ricettina???Grazie:D Lisa

Grazie Lisa per il bentornato! Hai visto' Ho aggiornato anche la foto :-)
Ecco la ricetta del mio tiramisù leggero.


Ingredienti

1,5 fogli di gelatina
80 g di Alpro soya
130 g di ricotta
2 tazze di caffè decaffenaito
1/2 confezione biscotti di farina integrali lunghi comprati nei negozi Bio
cacao in polvere

Preparazione

Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda e strizzarla delicatamente. Portare a ebollizione la Alpro soya e farvi sciogliere la gelatina. Mescolare la ricotta con il composto di panna e gelatina. Aggiungere il caffè agli amaretti e intingervi per pochi secondi i biscotti. In un piatto, mettere uno strato di biscotti, seguito da uno strato di panna e così via. Finire con uno strato di panna. Mettere in frigorifero per diverse ore. Spolverare il tiramisù con il cacao in polvere prima di servire. Decorare con lamponi e ribes rossi. Vi assicuro che è davvero buono. Provatela :-)

Sigfrid ha scritto:

Grazie Lisa per il bentornato! Hai visto' Ho aggiornato anche la foto :-)
Ecco la ricetta del mio tiramisù leggero.


Ingredienti

1,5 fogli di gelatina
80 g di Alpro soya
130 g di ricotta
2 tazze di caffè decaffenaito
1/2 confezione biscotti di farina integrali lunghi comprati nei negozi Bio
cacao in polvere

Preparazione

Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda e strizzarla delicatamente. Portare a ebollizione la Alpro soya e farvi sciogliere la gelatina. Mescolare la ricotta con il composto di panna e gelatina. Aggiungere il caffè agli amaretti e intingervi per pochi secondi i biscotti. In un piatto, mettere uno strato di biscotti, seguito da uno strato di panna e così via. Finire con uno strato di panna. Mettere in frigorifero per diverse ore. Spolverare il tiramisù con il cacao in polvere prima di servire. Decorare con lamponi e ribes rossi. Vi assicuro che è davvero buono. Provatela :-)