oggi la mia vicina mi ha regalato una cassetta di fichi del suo albero, così ho improvvisato questa ricetta:
550gr di petto di pollo (circa 6 pezzi come da foto)
4 fichi maturi
olio per ungere la padella
sale q.b.
curry, paprica dolce, pepe nero
un mestolo di acqua calda
ungere la padella con un pò di olio
scottare da entrambi i lati i petti di pollo e aggiustare di sale
a metà cottura circa aggiungere i fichi senza pelle
aggiungere un mestolo di acqua (meglio se già calda) per non far rapprendere
io ho anche aggiunto un pizzico di curry, di paprica dolce e una grattatina di pepe nero.
i fichi mi sembra che hanno I.G.=35
la frutta (come dice monty) se mangiata cotta durante il pasto non fermenta durante la digestine e non gonfia!!
noi ci abbiamo mangiato in 4 (2adulti e 2bimbi)
Lun Ago 08, 2011 4:31 am
mi sembra ottima come ricetta
buona idea, anzi meglio, poi se si riesce a lasciare i fichi a tocchetti durante la cottura invece che ridurli in salsa il connubbio in bocca è migliore
