Apprendista - mi servono pareri :-)

Ciao ragazze/i :-)

Siccome sono agli inizi sto cominciando a sperimentare questo metodo piano piano e vorrei sapere se fino adesso ho sbagliato qualcosa o meno.

Vi dico cosa ho mangiato per colazione: ho bevuto un pochino di latte di mandorle, poi uno yoghurt senza grassi, un po' di eldammer con pane integrale e prociutto di pollo magro.

Pranzo: mi sono fatta un'insalata mischiando un paio di pomodori, cetriolini sott'aceto, un pochino di salmone al naturale (quello Rio Mare in scatoletta), un po' di tonno (con olio sgocciolato) Rio mare, una mozzarella magra, un paio di cucchiai di yoghurt total fage 0 grassi e un cucchiaio di maionese magra per creare un'insalata omogenea.

Ho fatto a caso ma è stato buonissimo! E alla fine un paio di quadratini di cioccolata fondente 85% di cacao.

Allora come sono andata ?

no alla maionese anche light, nè mozzarella. Viene consigliata una sola porzione al giorno di latticini.

pane e prosciutto (carboidrati non a basso indice e carne) non vanno bene insieme

nella fase I il pane solo a mattina

Sonosnella82 ha scritto:

Ciao ragazze/i :-)
per colazione: ho bevuto un pochino di latte di mandorle, poi uno yoghurt senza grassi, un po' di eldammer con pane integrale e prociutto di pollo magro.

La colazione o è proteica (max 1 volta a settimana) e quindi non prevede pane, o è glucidica e quindi non prevede altre proteine che quelle del altte o dello yougurt.

Citazione :

Pranzo: mi sono fatta un'insalata mischiando un paio di pomodori, cetriolini sott'aceto, un pochino di salmone al naturale (quello Rio Mare in scatoletta), un po' di tonno (con olio sgocciolato) Rio mare, una mozzarella magra, un paio di cucchiai di yoghurt total fage 0 grassi e un cucchiaio di maionese magra per creare un'insalata omogenea.

Ho fatto a caso ma è stato buonissimo! E alla fine un paio di quadratini di cioccolata fondente 85% di cacao.

Allora come sono andata ?

L'impressione generale è che mischi un pò troppo, in realtà il prenzo andrebbe anche bene, magari invece della mozzarella del formaggio duro.

Keila,

grazie per le correzioni

Però la mozzarella come il latticino una volta al giorno va bene?

Ho fatto un po' confusione. Se la colazione è glucidica i latticini devono essere magri e si può pane.

Mentre nella colazione protidica il salume magro di pollo è concesso assieme a uno yoghurt giusto? Ovviamente senza pane!

Il fatto è che sono talmente abituata a mettere il pane accanto ad ogni cosa che questa sarà dura da mettere in testa

In effetti se devo mangiare il prosciutto magro senza pane, per me non c'è nemmeno gusto mangiarlo quindi mi sa che manco lo mangierò.

Boccadorata, al posto della mozzarella andrebbe bene un Erdamer?

Citazione :

Però la mozzarella come il latticino una volta al giorno va bene?

la mozzarella è un formaggio che contiene mlt lattosio, andrebbe evitato come regola generale. Gli unici formaggi bianchi permessi sono la ricotta (sperando che non sia stata reimpastata con panna) e lo yogurt 0% grassi (boccadora dixit =)))
meglio i formaggi stagionati

Citazione :

Il fatto è che sono talmente abituata a mettere il pane accanto ad ogni cosa che questa sarà dura da mettere in testa

guarda, a pranzo puoi usare l'insalata.
Io ultimamente uso lo stratagemma del tofu =) quello a panetto naturale è abbastanza insapore. Ad esempio nella vellutata o brodo di verdure invece della pastina metto tofu a cubetti.

Per avere la "sensazione di mangiare pane o pasta" mangio tofu o crepes di ceci/farinata.
Puoi mangiare spaghetti al dente cmq. Sono io che disperata, cerco di ingannare il palato XD

Keila io pensavo che il formaggio se con pochi grassi, andasse bene infatti qualcuno mi aveva consigliato la casatella anche se ha cmq il 22% di grassi.

Ok dunque ricotta e yoghurt e il resto basta. Cmq quale marca di yoghurt e quale formaggio stagionato mi consigli? Io avevo provato il camembert. Può andar bene?

Citazione :

Keila io pensavo che il formaggio se con pochi grassi, andasse bene infatti qualcuno mi aveva consigliato la casatella anche se ha cmq il 22% di grassi.

Ok dunque ricotta e yoghurt e il resto basta. Cmq quale marca di yoghurt e quale formaggio stagionato mi consigli? Io avevo provato il camembert. Può andar bene?

Non so se sia ammissibile, io mi attengo in modo abbastanza rigido =)
cmq dai la priorità alla percentuale di lattosio (ergo ricotta e yogurt), più che a quella di grassi.

Yogurt vanno bene Mevgal e Fage (qll rosa!) che trovi all'ipercoop, io conosco qst.
Credo di sì, ma in fatto di formaggi non conosco tutti i tipi o nomi . Più sono duri e stagionati meglio è ^_^

Sonosnella82 ha scritto:

Mentre nella colazione protidica il salume magro di pollo è concesso assieme a uno yoghurt giusto? Ovviamente senza pane!

Il fatto è che sono talmente abituata a mettere il pane accanto ad ogni cosa che questa sarà dura da mettere in testa

Puoi accompagnare i prosciutto su delle foglie intere d'insalata romana o su fettine sottili di Erdammer o altro formaggio duro o su fette di pera o di mela. Ma insisto: la colazione di norma deve essere glucidica: a base di frutta , pane , marmellata, latte scremato (o di soia) o yougurt0%
Il camembert non va assolutamente bene, è un formaggio molle, reimpastato.
Buoni l'erdammer, il parmiggiano e tutti i formaggi duri

Ecco come sospettavo!! Ho proprio bisogno di voi altrimenti continuavo a toppare in pieno.

MI sono confusa perché nel libro di Montignac sotto possibili antipasti per il pranzo elenca i seguenti formaggi: caciotte di pecora, mozzarella fresca, groviera, taleggio magro, cheddar, un caprino caldo dagiato su un letto di insalata...

e cito: " Naturalmente, secondo le circostanze e la fantasia individuale, molti degli alimenti finora citati (quelli buoni come antipasto) possono essere armoniosamente combinati, come nel caso dell'insalata caprese o nizzarda"

Lui a pranzo non esclude la mozzarella