per una 40ina di galani:
3 uova fresche
fialetta di anice(mezza se è grande,altrimenti due di piccole)
2 cucchiai di fruttosio
1 cucchiaino di sale
2 profumi di vanillina
1 goccia di limone
Fiberfarina q.b
Sbattere le uova con il fruttosio,aggiungere tutti gli ingredienti mettendo per ultima la farina setacciata (come quantità mettetene poca alla volta..deve venire fuori un impasto come quello della pasta fatta in casa o delle piadine),lavorare bene bene la pasta.
Tirare il tutto o con la macchina della pasta o con il mattarello..vi consiglio la prima opzione perché devono essere sottili !!
Tagliare dei rettangoli ricordandovi di fare un taglietto anche nel mezzo.
Infornare a 180° controllando la doratura o friggere nell'olio di semi di arachidi
Spolverizzare con fruttosio a velo
Lun Mar 03, 2014 11:59 pm
