risultante glicemica

Prendendo spunto dal topic di Tory sul lievito che contiene amido di mais, vorrei introdurre per le neofite il concetto di "risultante glicemica"
In fase I questo concetto non è molto importante perchè si mangiano solo cibi sotto ig35 e quindi la risultante è sempre inferiore a 35.
Quando invece si "sgarra" bisogna fare attenzione di abbassare la risultante glicemica mangiando cibi a bassissimo ig, come con l'insalata prima della pizza.
In eugual modo la presenza di sostanze ad alto ig in composti a basso ig, ne compromettono la risultante glicemica solo se presenti in modo massiccio.
Per questo motivo lo zucchero contenuto in alcuni latti di soia, l'amido nella panna di soia lo zucchero nel cioccolato +70% sono ammissibili.

Boccadorata ha scritto:

Prendendo spunto dal topic di Tory sul lievito che contiene amido di mais, vorrei introdurre per le neofite il concetto di "risultante glicemica"
In fase I questo concetto non è molto importante perchè si mangiano solo cibi sotto ig35 e quindi la risultante è sempre inferiore a 35.
Quando invece si "sgarra" bisogna fare attenzione di abbassare la risultante glicemica mangiando cibi a bassissimo ig, come con l'insalata prima della pizza.
In eugual modo la presenza di sostanze ad alto ig in composti a basso ig, ne compromettono la risultante glicemica solo se presenti in modo massiccio.
Per questo motivo lo zucchero contenuto in alcuni latti di soia, l'amido nella panna di soia lo zucchero nel cioccolato +70% sono ammissibili.

Grazie per i mille consigli!!!!
Ma come hai fatto a diventare così esperta??? E' meraviglioso non sai quanto mi piacerebbe ed invece faccio ancora una confusione pazzesca ed ho delle difficoltà enormi ad organizzarmi i pasti!!!

Emy72 ha scritto:

Grazie per i mille consigli!!!!
Ma come hai fatto a diventare così esperta??? E' meraviglioso non sai quanto mi piacerebbe ed invece faccio ancora una confusione pazzesca ed ho delle difficoltà enormi ad organizzarmi i pasti!!!

Per chi volesse ampliare la teoria consiglio di integrare con i libri di Barry Sears, l'inventore della dieta Zona.

Boccadorata ha scritto:

Emy72 ha scritto:

Grazie per i mille consigli!!!!
Ma come hai fatto a diventare così esperta??? E' meraviglioso non sai quanto mi piacerebbe ed invece faccio ancora una confusione pazzesca ed ho delle difficoltà enormi ad organizzarmi i pasti!!!

Per chi volesse ampliare la teoria consiglio di integrare con i libri di Barry Sears, l'inventore della dieta Zona.

perche' monty e non la.zona?