Dubbi Kamut

Ciao a tutti!

Vorrei un vs consiglio per quanto riguarda il kamut.

Dal sito ufficiale Montignac si parla di kamut integrale (ig tra 40 e 45 a seconda che sia pane o farina) mentre nei vari supermercati trovo solo il kamut senza indicazione "integrale" o al limite kamut khorasan.

Non ho ben chiaro ora cosa posso acquistare per restare nei limiti di ig 50.

Grazie per un vs consiglio.

Buona giornata

Barbara

io uso la farina di kamut integrale..
forse bisognerebbe comprare i chcchi in negozi specializzati o se hai un mulino comodo chiedi a loro..
diffida delle confezioni di chicchi precotti che si trovano nei supermercati!

Grazie per il chiarimento.
Quindi la pasta di kamut che ho visto al supermercato non va bene...meglio l'integrale normale o fiberpasta.
Buona giornata.

puoi mangiare anche i vermicelli di soia e di grano duro che hanno ig 35

se fai la pasta il giorno prima e la metti in frigo, poi la riscaldi a fiamma alta abbassi l'ig di 5 punti!