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 Polpette

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Raperonzolo
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Femminile Messaggi : 456
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MessaggioOggetto: Polpette   Lun Gen 27, 2014 11:19 pm

Ho scongelato del macinato e vorrei fare delle polpette che possano andar bene per tutta la famiglia
Io di solito ci mettevo pane raffermo o pane grattugiato, va bene se lo sostituisco con crusca d'avena?
E l'uovo posso mettercelo intero visto che tanto sarebbe un pasto PL?
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Erikavitty
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MessaggioOggetto: Re: Polpette   Lun Gen 27, 2014 11:28 pm

se avessi del pane fatto con la fiber farina potresti farlo abbrustolire in forno e poi tritarlo....
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cri845
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MessaggioOggetto: Re: Polpette   Lun Gen 27, 2014 11:55 pm

guarda qui
http://montignocche.forumattivo.it/t717-polpettine-di-carne-al-sugo

puoi usare la crusca, le germe di grano, l'uovo intero, legumi tipo cannellini o borlotti che addensano ed ammorbidiscono..

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Raperonzolo
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Femminile Messaggi : 456
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MessaggioOggetto: Re: Polpette   Mar Gen 28, 2014 12:00 am

Oooohh grazie cri proprio questo cercavo Very Happy

Erika non ho nessun tipo di pane,mi sono pappata tutto e devo rifarlo!
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Diana4ever
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MessaggioOggetto: Re: Polpette   Mar Gen 28, 2014 12:53 am

io non ci metto pane ma crusca, sesamo e uovo, sale pepe e macinato... metto tutto nel mixer alla max velocità poi spengo, aggiungo prezzemolo fresco tagliato grossolanamente, faccio fare un altro giro veloce al mixer solo per mischiar bene il prezzemolo e stop. faccio palline, le faccio fare un tuffo nella fiber farina e cuocio nella padella antiaderente con un filo di olio fiamma bassa con coperchio... una volta cotte le asciugo bene e, se poi le voglio fare con il pomodoro le metto in altra pentola con pomodoro, aglio e basilico! gnummy
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Erikavitty
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MessaggioOggetto: Re: Polpette   Mar Gen 28, 2014 1:11 am

uhmmm che buone...per caso avete ricette di polpette di verdure? mi servirebbero per la pupa...
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Diana4ever
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MessaggioOggetto: Re: Polpette   Mar Gen 28, 2014 3:41 am

io le faccio uguale a come sopra solo taglio delle melanzate a funghetto con tutta la buccia e le do' una sbollentata con acqua salata poi lascio intiepidire e strizzo bene con le mani e metto nel mixer insieme al macinato e faccio uguale a sopra. vengono buonissime. puoi farle così anche con il 100% melanzane senza macinato e stesso procedimento, volendo nel cuore della polpetta puoi mettere un pezzetto di formaggio.
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Erikavitty
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MessaggioOggetto: Re: Polpette   Mar Gen 28, 2014 3:44 am

appena saranno di stagione proverò!!! grazie mille!
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MessaggioOggetto: Re: Polpette   Oggi a 9:43 pm

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