RISO AL MELOGRANO

330 g riso, pepe, 2 melograni, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cipolla, 1/2 litro di brodo vegetale, olio extravergine q.b, sale e pepe

Sgranare i frutti e di una melagrana ricavarne il succo.In un tegame far scaldare due cucchiai d'olio, rosolarvi la cipolla e unire il riso; far tostare poi aggiungere il vino bianco e far evaporare. Versare il succo della melagrana e portare a cottura il riso aggiungendo poco brodo per volta. Togliere dal fuoco, aggiungere i chicchi della melagrana e un pochino di pepe. (Mescolare, spolverizzare col formaggio grattugiato e servire).

naturalmente il riso dovrà essere integrale, basmati bianco od integrale, cous cous integrale.. con questi ingredienti dovrà essere consumato in un pasto pg SENZA grana..

usando quinoa od amaranto si potrebbe usare per un pranzo pl e allora si potrà aggiungere anche il formaggio..

La ricetta e' della mia amica Assunta Pecorelli
Compagna nel forum di cucina e sperimentazioni varie

Luciana_D ha scritto:

La ricetta e' della mia amica Assunta Pecorelli
Compagna nel forum di cucina e sperimentazioni varie

come è piccolo il mondo!!!

l'ho vista ieri sera su fb e mi ispirava un sacco.. quindi confermi che è pure buono??!!!

Non l'ho assaggiato Cri, ma se Assunta propone qualcosa e' perche' e' valido quindi vai tranquilla