sciroppo d'agave

ho comprato lo sciroppo d'agave, ma lo guardo come fosse un alieno!!!

allora:
-che ig ha?
-ha un alto carico insulinico per cui, come per il fruttosio, c'è una quantità limite?
-con cosa lo usate?
-aiuto, le quantità qnd lo sostituisco al fruttosio?


VI PREGO XD GRAZIE MILLE

ha IG 15, bisogna usarlo con moderazione ovviamente come ogni cosa però sicuramente vai sul sicuro. Io l'ho provato con lo yoghurt e viene molto buono.

Lo puoi usare appunto per addolcire lo yoghurt, bevande, dolci ecc come un normale dolcificante.


Le quantità precise non saprei ma credo max sui 3 cucchiai. Poi vediamo cosa dicono le altre.

Citazione :

ha IG 15, bisogna usarlo con moderazione ovviamente come ogni cosa però sicuramente vai sul sicuro. Io l'ho provato con lo yoghurt e viene molto buono.

Lo puoi usare appunto per addolcire lo yoghurt, bevande, dolci ecc come un normale dolcificante.


Le quantità precise non saprei ma credo max sui 3 cucchiai. Poi vediamo cosa dicono le altre.

grazie mille!

ottimo, quindi non più di tre cucchiai al giorno?
ma ha lo stesso potere dolcificante del fruttosio?
non so come fare nei dolci c'è scritto il fruttosio in grammi...ma lo sciroppo in ml??

i gr in ml rimangono uguali no? ma l'agave è più dolce del fruttosio!!!!
(il fruttosio è tipo 13% più dolce dello zucchero bianco, l'agave 25%...quindi l'agave risp al fruttosio...è frs 12% più dolce?)

sisi aspetto altre opinioni =)

il fruttosio è 30% più dolcificante, m'ero sbagliata
l'agave il 25%

max tre cucchiai

gr=ml, solo che devo metterne poco di più risp al fruttosio

nello yogurt qnt ne mettete??

Keila ha scritto:

Citazione :

ha IG 15, bisogna usarlo con moderazione ovviamente come ogni cosa però sicuramente vai sul sicuro. Io l'ho provato con lo yoghurt e viene molto buono.

Lo puoi usare appunto per addolcire lo yoghurt, bevande, dolci ecc come un normale dolcificante.


Le quantità precise non saprei ma credo max sui 3 cucchiai. Poi vediamo cosa dicono le altre.

grazie mille!

ottimo, quindi non più di tre cucchiai al giorno?
ma ha lo stesso potere dolcificante del fruttosio?
non so come fare nei dolci c'è scritto il fruttosio in grammi...ma lo sciroppo in ml??

i gr in ml rimangono uguali no? ma l'agave è più dolce del fruttosio!!!!
(il fruttosio è tipo 13% più dolce dello zucchero bianco, l'agave 25%...quindi l'agave risp al fruttosio...è frs 12% più dolce?)

sisi aspetto altre opinioni =)

Non conosco lo sciroppo d'agave, ed essendo molto difficile da reperire lascio perdere.
Cmq il fruttosio dolcifica 1/3 più dello zucchero a freddo, mentre in cottura la dosi sono analoghe.

Il sciroppo d'agave lo trovi nei negozi Bio ed è molto più dolcificante dello zucchero normale del 25% come avevi detto tu. Il fruttosio invece del 33 % più dolcificante ma non deve essere assunto più del 40 gr al giorno altrimenti viene trasformato in glucosio.

Invece di usare 100 gr di zucchero bianco si utilizzano 75 gr di sciroppo d'agave. Lo sciroppo d'agave contiene il 90% di fruttosio quindi io direi di usare la stessa accortezza che per il fruttosio considerando appunto di non superarne i 40 gr giornalieri anche se si può stare più tranquilli per via dell'IG bassissimo.

Citazione :

Cmq il fruttosio dolcifica 1/3 più dello zucchero a freddo, mentre in cottura la dosi sono analoghe.

uh O_O mi mancava
chissà se è così anche per l'agave...grz!

Citazione :

Il sciroppo d'agave lo trovi nei negozi Bio ed è molto più dolcificante dello zucchero normale del 25% come avevi detto tu. Il fruttosio invece del 33 % più dolcificante ma non deve essere assunto più del 40 gr al giorno altrimenti viene trasformato in glucosio.

Invece di usare 100 gr di zucchero bianco si utilizzano 75 gr di sciroppo d'agave. Lo sciroppo d'agave contiene il 90% di fruttosio quindi io direi di usare la stessa accortezza che per il fruttosio considerando appunto di non superarne i 40 gr giornalieri anche se si può stare più tranquilli per via dell'IG bassissimo.

wow!!!!!!!!!!!! grazie! =))))

solo una cosa: solo nell caso dell'acqua ml=gr.....nel caso dell'agave come faccio? mi sa che alla prima occasione prendo un cucchiaino/cucchiaio e lo verso sulla bilancina, così so a qnt corrisponde...

Si certo fai così. E' il modo migliore così non sbagli più

^__^ qnd è scrivo il corrispettivo =)

un cucchiaino da caffè= 3,2 gr